フライパンで 自家製鰹のタタキ フライパンで 自家製鰹のタタキ

フライパンで 自家製鰹のタタキ

  • エネルギー 100 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

フライパンで 自家製鰹のタタキ

  • エネルギー 100 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
てつ丸さんのレシピ

鰹は魚の中でも比較的カロリーが低い上に旨味が強く美味しく食べることができます。タウリンも豊富でインスリン分泌を促進します


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
100 kcal
たんぱく質
8.7 g
脂質
4.0 g
炭水化物
7.1 g
コレステロール
18 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
247 mg
カルシウム
20 mg
マグネシウム
21 mg
リン
110 mg
0.8 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
12 µg
ビタミンE
0.1 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.36 mg
ビタミンB12
2.6 µg
葉酸
18 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
2.7 µg
エネルギー
100 kcal
たんぱく質
8.7 g
脂質
4.0 g
炭水化物
7.1 g
コレステロール
18 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
247 mg
カルシウム
20 mg
マグネシウム
21 mg
リン
110 mg
0.8 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
12 µg
ビタミンE
0.1 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.36 mg
ビタミンB12
2.6 µg
葉酸
18 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
2.7 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鰹(生食用)
    30 g
  • オニオンスライス
    60 g
  • 青ネギ
    3 g
  • Aニンニクスライス
    1 g
  • Aごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • Bポン酢醤油(味ポン等)
    小さじ2/3強 (4 g)
  • B醤油
    小さじ1/2 (3 g)
  • Bみりん
    小さじ1/6 (1 g)
  • Bニンニク摩りおろし
    0.8 g
  • B生姜擦りおろし
    1 g
  • 鰹(生食用)
    30.0 g
  • オニオンスライス
    1/3個 (64 g)
  • 青ネギ
    3.3 g
  • Aニンニクスライス
    1/4片 (1.1 g)
  • Aごま油
    2.0 g
  • Bポン酢醤油(味ポン等)
    4.0 g
  • B醤油
    3.0 g
  • Bみりん
    1.0 g
  • Bニンニク摩りおろし
    1/6片 (0.9 g)
  • B生姜擦りおろし
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    Aの材料をフライパンに入れて加熱します。
  • 2
    ニンニクは焦げるちょっと前に取り出し、残った油で鰹の表面を強火で少し焦げ目が付くまで焼きます。
  • 3
    青ネギは 小口切り、オニオンスライスは水にさらして軽く絞り、皿に敷き詰めます。
  • 4
    焼き目をつけた鰹は手でさわれる程度の温度に冷めたら1cm程度の厚さに切り、オニオンスライスを敷き詰めた上に盛り付ける。
  • 5
    青ネギをたっぷりのせ、2のニンニクをトッピングしたら盛り付け完成です。
  • 6
    Bの材料を全て混ぜてタレを作ります。食べる時に各自取り分け、食べる直前にタレを好みの分量をかけて召し上がりましょう。