エスニックそうめんチャンプルー
- エネルギー 365 kcal
- 食塩相当量 2.6 g
エスニックそうめんチャンプルー
- エネルギー 365 kcal
- 食塩相当量 2.6 g
30分以内
一束分の素麺が、具沢山で食べ応えのある一品に。カラフルな食材で、ビタミン類がバランスよく摂取できます。
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糖質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
365
kcal
食塩相当量
2.6
g
たんぱく質
18.5
g
脂質
14.7
g
炭水化物
44.5
g
糖質
41.4
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
405
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
37
mg
リン
171
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
141
mg
ビタミンB1
0.38
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
43
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
79
µg
ビタミンA
157
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
55
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
4.17
g
一価不飽和脂肪酸
5.93
g
多価不飽和脂肪酸
3.09
g
エネルギー
365
kcal
食塩相当量
2.6
g
たんぱく質
18.5
g
脂質
14.7
g
炭水化物
44.5
g
糖質
41.4
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
405
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
37
mg
リン
171
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
141
mg
ビタミンB1
0.38
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
43
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
79
µg
ビタミンA
157
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
55
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
4.17
g
一価不飽和脂肪酸
5.93
g
多価不飽和脂肪酸
3.09
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
そうめん（ゆで）※乾燥で50g/人150 g
-
豚ひき肉40 g
-
にら25 g
-
もやし50 g
-
赤ピーマン20 g
-
卵30 g
-
にんにく1.5 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
油小さじ1/4 (1 g)
-
A
-
ナンプラー小さじ1と1/4 (7.5 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
オイスターソース小さじ1/4 (1.5 g)
-
中華風だしの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
-
そうめん（ゆで）※乾燥で50g/人150.0 g
-
豚ひき肉40.0 g
-
にら1/4束 (26 g)
-
もやし1/4袋 (51 g)
-
赤ピーマン1/6個 (22 g)
-
卵2/3個 (30 g)
-
にんにく1/3片 (1.6 g)
-
ごま油3.0 g
-
油1.0 g
-
A
-
ナンプラー7.5 g
-
みりん2.0 g
-
酒2.0 g
-
オイスターソース1.5 g
-
中華風だしの素0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にらは４cm長さ、赤ピーマンは細切り、にんにくはみじん切りにします。
2
Aをよく混ぜ合わせます。
3
そうめんを表示時間より少し短めの時間でゆで、ザルに上げ、冷水でよく洗います。
4
フライパンにサラダ油を熱し、割りほぐした卵を炒め、半熟状になったら一旦皿に取り出します。
5
フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら豚肉を加えて炒めます。
6
肉の色が変わったら、もやしと赤ピーマンを加えてさらに炒め、そうめんを加えます。
7
Aを加えて混ぜるように炒め、最後に４の卵とにらを加え、大きく混ぜたら出来上がりです。
