鶏肉のやわらか簡単煮込み
- エネルギー 147 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鶏肉のやわらか簡単煮込み
- エネルギー 147 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
かたくなりがちな鶏胸肉は、ベーキングパウダーをすり込むことでやわらかく仕上がります。甘酸っぱいタレが食欲をそそります。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（放射線治療中）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（放射線治療中）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
147
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
24.2
g
脂質
4.0
g
炭水化物
4.1
g
糖質
3.5
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
520
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
38
mg
リン
259
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
72
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.70
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
42
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.68
g
一価不飽和脂肪酸
1.57
g
多価不飽和脂肪酸
1.21
g
エネルギー
147
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
24.2
g
脂質
4.0
g
炭水化物
4.1
g
糖質
3.5
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
520
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
38
mg
リン
259
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
72
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.70
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
42
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.68
g
一価不飽和脂肪酸
1.57
g
多価不飽和脂肪酸
1.21
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）100 g
-
ベーキングパウダー0.5 g
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
しょうが（すりおろし）1 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
サニーレタス
10 g -
ミニトマト20 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
鶏むね肉（皮なし）100.0 g
-
ベーキングパウダー1/8小さじ (0.5 g)
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
しょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
サラダ油2.0 g
-
サニーレタス
1/2枚 (11 g)
-
ミニトマト2個 (20 g)
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
酒5.0 g
-
酢2.5 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉の両面にベーキングパウダー、にんにく、しょうがをすり込みます。Aを合わせておきます。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を両面こんがりとするまで焼きます。
3
Aを加え、全体になじんでとろみがついたら火を消します。
4
食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。サニーレタスとミニトマトを添えて完成です。
