イカときゅうりの中華炒め
- エネルギー 93 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
イカときゅうりの中華炒め
- エネルギー 93 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
お手軽スピードレシピ。きゅうりは予め塩を振って脱水させることで、余分な水分が抜け、水っぽくなりません。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
93
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
9.8
g
脂質
4.5
g
炭水化物
3.4
g
糖質
2.8
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
266
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
32
mg
リン
148
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
125
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
2.5
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
0.55
g
一価不飽和脂肪酸
1.63
g
多価不飽和脂肪酸
1.75
g
エネルギー
93
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
9.8
g
脂質
4.5
g
炭水化物
3.4
g
糖質
2.8
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
266
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
32
mg
リン
148
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
125
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
2.5
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
0.55
g
一価不飽和脂肪酸
1.63
g
多価不飽和脂肪酸
1.75
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
イカ50 g
-
きゅうり50 g
-
おろし生姜1 g
-
鷹の爪(輪切り)少々
-
Aお酒小さじ1 (5 g)
-
A鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
A醤油小さじ1/4 (1.5 g)
-
きゅうり用の塩0.2 g
-
イカ用の塩・胡椒0.2 g
-
イカ用の小麦粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
炒め用サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
イカ1/4杯 (71 g)
-
きゅうり1/2本 (51 g)
-
おろし生姜1/8片未満 (1.3 g)
-
鷹の爪(輪切り)1/8本未満 (0.0 g)
-
Aお酒5.0 g
-
A鶏がらスープの素0.5 g
-
A醤油1.5 g
-
きゅうり用の塩0.2 g
-
イカ用の塩・胡椒0.2 g
-
イカ用の小麦粉1.5 g
-
炒め用サラダ油3.0 g
-
ごま油1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
胡瓜の皮をピーラーで縦縞にむく。縦半分に切り、7～8㎜の斜め切りにする♪塩を振って暫くおき、水気をペーパーでよく拭く。
2
イカは格子に飾り切りをして、食べ易いサイズに切る。水気を拭き取り、塩・胡椒をして、薄く小麦粉をまぶす。
3
フライパンに油を温め、生姜と鷹の爪を軽く炒めてイカ→胡瓜の順に炒める。Aで味付けして、最後にごま油を加える。
4
器に盛り付けて、出来上がり。冷めても水っぽくなくて美味しいです。
