こんにゃくと鶏肉のうま煮 こんにゃくと鶏肉のうま煮

こんにゃくと鶏肉のうま煮

  • エネルギー 185 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

こんにゃくと鶏肉のうま煮

  • エネルギー 185 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
pinpinkenさんのレシピ
30分以内

食材を大きめにカットすることで食べ応えのある一品に。出来上がってから冷まして味をなじませると、よりおいしくいただけます。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
185 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
14.8 g
脂質
11.4 g
炭水化物
6.2 g
糖質
4.3 g
食物繊維
1.9 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
1.8 g
カリウム
312 mg
カルシウム
42 mg
マグネシウム
26 mg
リン
161 mg
1.1 mg
亜鉛
1.5 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
73 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
14 µg
ビタミンA
32 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンK
23 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
3.51 g
一価不飽和脂肪酸
5.37 g
多価不飽和脂肪酸
1.49 g
エネルギー
185 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
14.8 g
脂質
11.4 g
炭水化物
6.2 g
糖質
4.3 g
食物繊維
1.9 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
1.8 g
カリウム
312 mg
カルシウム
42 mg
マグネシウム
26 mg
リン
161 mg
1.1 mg
亜鉛
1.5 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
73 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
14 µg
ビタミンA
32 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンK
23 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
3.51 g
一価不飽和脂肪酸
5.37 g
多価不飽和脂肪酸
1.49 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏もも肉(皮付き)
    80 g
  • こんにゃく
    80 g
  • しょうが
    5 g
  • A
    • かつお節
      1 g
    • しょうゆ
      小さじ1と1/3 (8 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
    • 砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
    • 100 ml
  • 鶏もも肉(皮付き)
    80.0 g
  • こんにゃく
    1/4枚 (80.0 g)
  • しょうが
    1/2片 (6.3 g)
  • A
    • かつお節
      1.0 g
    • しょうゆ
      8.0 g
    • みりん
      3.0 g
    • 2.5 g
    • 砂糖
      2.0 g
    • 100.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    こんにゃくは手でちぎり、しょうがは薄切りにします。鶏もも肉は食べやすい大きさに切ります。
  • 2
    鍋にごま油を中火で熱し、しょうがを炒めます。香りが立ったら鶏肉を加え、色が変わるまで炒めます。
  • 3
    こんにゃくとAを加えます。煮立ったらアクを取り、落とし蓋をして、煮汁が1/3量になるまで煮詰めたら出来上がりです。

  • レシピQA

    何日冷蔵庫で保存可能ですか?

    • 2019年11月03日

    ご質問ありがとうございます。 こちらは作り置きが可能なレシピにはなりますが、食品の保存できる期間は、調理環境やその日の気温など様々な要因に左右されるため「冷蔵(常温/冷凍)でどれくらいの期間保存できます」とは一概にお答えすることができません。お役に立てず申し訳ございません。 保存性を高めるポイントの1つとして、調理機器や保存に使用する容器を、清潔な状態にしてから使用することが大切になります。 参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2019年11月05日

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