

こんにゃくと鶏肉のうま煮
- エネルギー 185 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
こんにゃくと鶏肉のうま煮
- エネルギー 185 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
食材を大きめにカットすることで食べ応えのある一品に。出来上がってから冷まして味をなじませると、よりおいしくいただけます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
185
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
11.4
g
炭水化物
6.2
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
312
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
26
mg
リン
161
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
73
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.51
g
一価不飽和脂肪酸
5.37
g
多価不飽和脂肪酸
1.49
g
エネルギー
185
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
11.4
g
炭水化物
6.2
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
312
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
26
mg
リン
161
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
73
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.51
g
一価不飽和脂肪酸
5.37
g
多価不飽和脂肪酸
1.49
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉(皮付き)80 g
-
こんにゃく80 g
-
しょうが5 g
-
A
-
かつお節1 g
-
しょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
水100 ml
-
-
鶏もも肉(皮付き)80.0 g
-
こんにゃく1/4枚 (80.0 g)
-
しょうが1/2片 (6.3 g)
-
A
-
かつお節1.0 g
-
しょうゆ8.0 g
-
みりん3.0 g
-
酒2.5 g
-
砂糖2.0 g
-
水100.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
こんにゃくは手でちぎり、しょうがは薄切りにします。鶏もも肉は食べやすい大きさに切ります。

2
鍋にごま油を中火で熱し、しょうがを炒めます。香りが立ったら鶏肉を加え、色が変わるまで炒めます。

3
こんにゃくとAを加えます。煮立ったらアクを取り、落とし蓋をして、煮汁が1/3量になるまで煮詰めたら出来上がりです。

レシピQA
-
何日冷蔵庫で保存可能ですか?
- 2019年11月03日
-
ご質問ありがとうございます。 こちらは作り置きが可能なレシピにはなりますが、食品の保存できる期間は、調理環境やその日の気温など様々な要因に左右されるため「冷蔵(常温/冷凍)でどれくらいの期間保存できます」とは一概にお答えすることができません。お役に立てず申し訳ございません。 保存性を高めるポイントの1つとして、調理機器や保存に使用する容器を、清潔な状態にしてから使用することが大切になります。 参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年11月05日