常備菜にも こんにゃくと鶏のうまうま煮 常備菜にも こんにゃくと鶏のうまうま煮

常備菜にも こんにゃくと鶏のうまうま煮

  • エネルギー 209 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

常備菜にも こんにゃくと鶏のうまうま煮

  • エネルギー 209 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
pinpinkenさんのレシピ

大きめにカットした食材が、食べ応えのある一品。出来上がってから味を馴染ませると、一層美味しく頂けます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
209 kcal
たんぱく質
14.3 g
脂質
12.7 g
炭水化物
6.8 g
コレステロール
70 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
298 mg
カルシウム
42 mg
マグネシウム
25 mg
リン
156 mg
1.1 mg
亜鉛
1.4 mg
ビタミンA
30 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.23 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
14 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.4 µg
エネルギー
209 kcal
たんぱく質
14.3 g
脂質
12.7 g
炭水化物
6.8 g
コレステロール
70 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
298 mg
カルシウム
42 mg
マグネシウム
25 mg
リン
156 mg
1.1 mg
亜鉛
1.4 mg
ビタミンA
30 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.23 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
14 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.4 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏もも肉
    75 g
  • こんにゃく
    80 g
  • 生姜
    4 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • (調味料)
    • 醤油
      小さじ1と1/3 (8 g)
    • 小さじ2/3強 (3.5 g)
    • 砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
    • みりん
      小さじ2/3 (4 g)
    • けずり粉
      1.5 g
    • 100 ml
  • 鶏もも肉
    75.0 g
  • こんにゃく
    1/4枚 (80.0 g)
  • 生姜
    1/3片 (5 g)
  • ごま油
    2.0 g
  • (調味料)
    • 醤油
      8.0 g
    • 3.5 g
    • 砂糖
      2.0 g
    • みりん
      4.0 g
    • けずり粉
      1.5 g
    • 100.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    【下準備】 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、こんにゃくはちぎり、生姜は薄めにスライスします。
  • 2
    深めの鍋にごま油を中火で熱し生姜を炒めたら、鶏肉を加え白っぽくなるまで炒めます。
  • 3
    こんにゃくを加え、みりん以外の調味料を加えます。煮立ったら、アクを取り、落しぶたをし煮汁が1/3になるまで煮つめます。
  • 4
    落しぶたを取って、みりんを加え、鍋をまわしながら軽く煮詰めます。


  • レシピQA

    何日冷蔵庫で保存可能ですか?

    • 2019年11月03日

    ご質問ありがとうございます。 こちらは作り置きが可能なレシピにはなりますが、食品の保存できる期間は、調理環境やその日の気温など様々な要因に左右されるため「冷蔵(常温/冷凍)でどれくらいの期間保存できます」とは一概にお答えすることができません。お役に立てず申し訳ございません。 保存性を高めるポイントの1つとして、調理機器や保存に使用する容器を、清潔な状態にしてから使用することが大切になります。 参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2019年11月05日