こんにゃくと鶏肉のうま煮
- エネルギー 185 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
こんにゃくと鶏肉のうま煮
- エネルギー 185 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
食材を大きめにカットすることで食べ応えのある一品に。出来上がってから冷まして味をなじませると、よりおいしくいただけます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
185
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
11.4
g
炭水化物
6.2
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
312
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
26
mg
リン
161
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
73
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.51
g
一価不飽和脂肪酸
5.37
g
多価不飽和脂肪酸
1.49
g
エネルギー
185
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
11.4
g
炭水化物
6.2
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
312
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
26
mg
リン
161
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
73
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.51
g
一価不飽和脂肪酸
5.37
g
多価不飽和脂肪酸
1.49
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏もも肉（皮付き）80 g
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こんにゃく80 g
-
しょうが5 g
-
A
-
かつお節1 g
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しょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
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みりん小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
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水100 ml
-
-
鶏もも肉（皮付き）80.0 g
-
こんにゃく1/4枚 (80.0 g)
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しょうが1/2片 (6.3 g)
-
A
-
かつお節1.0 g
-
しょうゆ8.0 g
-
みりん3.0 g
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酒2.5 g
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砂糖2.0 g
-
水100.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
こんにゃくは手でちぎり、しょうがは薄切りにします。鶏もも肉は食べやすい大きさに切ります。
2
鍋にごま油を中火で熱し、しょうがを炒めます。香りが立ったら鶏肉を加え、色が変わるまで炒めます。
3
こんにゃくとAを加えます。煮立ったらアクを取り、落とし蓋をして、煮汁が１/３量になるまで煮詰めたら出来上がりです。
レシピQA
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何日冷蔵庫で保存可能ですか？
- 2019年11月03日
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ご質問ありがとうございます。 こちらは作り置きが可能なレシピにはなりますが、食品の保存できる期間は、調理環境やその日の気温など様々な要因に左右されるため「冷蔵（常温/冷凍）でどれくらいの期間保存できます」とは一概にお答えすることができません。お役に立てず申し訳ございません。 保存性を高めるポイントの１つとして、調理機器や保存に使用する容器を、清潔な状態にしてから使用することが大切になります。 参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年11月05日
