このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
111
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
7.0
g
脂質
2.7
g
炭水化物
17.7
g
糖質
13.4
g
食物繊維
4.3
g
カリウム
531
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
31
mg
リン
108
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.25
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.7
mg
エネルギー
111
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
7.0
g
脂質
2.7
g
炭水化物
17.7
g
糖質
13.4
g
食物繊維
4.3
g
カリウム
531
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
31
mg
リン
108
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.25
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大麦（押麦）大さじ1強 (10 g)
-
豚もも肉15 g
-
かぶ
30 g -
玉ねぎ20 g
-
じゃがいも15 g
-
枝豆10 g
-
水50 ml
-
和風だしの素0.3 g
-
トマトジュース80 g
-
赤味噌小さじ1/2 (3 g)
-
黒こしょう少々
-
大麦（押麦）10.0 g
-
豚もも肉15.0 g
-
かぶ
1/3個 (33 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
じゃがいも1/8個 (17 g)
-
枝豆18 g
-
水50.0 g
-
和風だしの素0.3 g
-
トマトジュース80.0 g
-
赤味噌3.0 g
-
黒こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
沸騰したお湯に大麦（押麦）を入れ、15分程度茹でる。大麦（押麦）が膨らんだら、流水でさっと洗い、水気を切る。
2
枝豆はたっぷりのお湯で茹で、さやから出す。
3
かぶ・玉ねぎ・じゃがいもは皮をむき、それぞれ1ｃｍ角にカットする。
4
熱したフライパンで２～３cmに切った豚もも肉を軽く炒め、玉ねぎを加えて更に軽く火を通す。
5
玉ねぎが少し透き通り始めたら、じゃがいも・かぶ・水を加えて煮る。
6
玉ねぎが透き通ったら、和風だし・トマトジュースを入れてさらに煮込む。
7
じゃがいもが柔らかくなったら赤味噌を入れ、ひと煮たちしたところに、大麦（押麦）と枝豆を加える。
8
塩・黒こしょうで味を調え、器に盛り付け、枝豆を散らす。
