赤味噌でコクだし 和風ミネストローネ
- エネルギー 111 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
赤味噌でコクだし 和風ミネストローネ
- エネルギー 111 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
ショートパスタの代わりに大麦を使用することで、エネルギーが抑えられる他、食物繊維が効率よく摂ることができます!!
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
111
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
7.0
g
脂質
2.7
g
炭水化物
17.7
g
糖質
13.4
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
531
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
31
mg
リン
108
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.25
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.73
g
一価不飽和脂肪酸
0.89
g
多価不飽和脂肪酸
0.70
g
エネルギー
111
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
7.0
g
脂質
2.7
g
炭水化物
17.7
g
糖質
13.4
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
531
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
31
mg
リン
108
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.25
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.73
g
一価不飽和脂肪酸
0.89
g
多価不飽和脂肪酸
0.70
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大麦（押麦）大さじ1強 (10 g)
-
豚もも肉15 g
-
かぶ
30 g -
玉ねぎ20 g
-
じゃがいも
15 g
-
枝豆10 g
-
水50 ml
-
和風だしの素0.3 g
-
トマトジュース80 g
-
赤味噌小さじ1/2 (3 g)
-
黒こしょう少々
-
大麦（押麦）10.0 g
-
豚もも肉15.0 g
-
かぶ
1/3個 (33 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
じゃがいも
1/8個 (17 g)
-
枝豆18 g
-
水50.0 g
-
和風だしの素0.3 g
-
トマトジュース80.0 g
-
赤味噌3.0 g
-
黒こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
沸騰したお湯に大麦（押麦）を入れ、15分程度茹でる。大麦（押麦）が膨らんだら、流水でさっと洗い、水気を切る。
2
枝豆はたっぷりのお湯で茹で、さやから出す。
3
かぶ・玉ねぎ・じゃがいもは皮をむき、それぞれ1ｃｍ角にカットする。
4
熱したフライパンで２～３cmに切った豚もも肉を軽く炒め、玉ねぎを加えて更に軽く火を通す。
5
玉ねぎが少し透き通り始めたら、じゃがいも・かぶ・水を加えて煮る。
6
玉ねぎが透き通ったら、和風だし・トマトジュースを入れてさらに煮込む。
7
じゃがいもが柔らかくなったら赤味噌を入れ、ひと煮たちしたところに、大麦（押麦）と枝豆を加える。
8
塩・黒こしょうで味を調え、器に盛り付け、枝豆を散らす。
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