レンジで 柚子胡椒で鮭のちゃんちゃん風
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
レンジで 柚子胡椒で鮭のちゃんちゃん風
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
1時間以上＋下準備
２種の味で楽しめる蒸し鮭レシピ。電子レンジで手軽に作れます。片栗粉をつける事により、鮭の旨味が凝縮します。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
19.9
g
脂質
6.8
g
炭水化物
10.0
g
糖質
7.7
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
502
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
39
mg
リン
246
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.62
mg
ビタミンB12
4.8
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
25.7
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
1.13
g
一価不飽和脂肪酸
2.56
g
多価不飽和脂肪酸
2.29
g
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
19.9
g
脂質
6.8
g
炭水化物
10.0
g
糖質
7.7
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
502
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
39
mg
リン
246
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.62
mg
ビタミンB12
4.8
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
25.7
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
1.13
g
一価不飽和脂肪酸
2.56
g
多価不飽和脂肪酸
2.29
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
生鮭
80 g -
Ａ日本酒大さじ1 (15 g)
-
Ａ柚子こしょう小さじ1/3強 (2 g)
-
Ａ薄口しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
なす30 g
-
しめじ25 g
-
ねぎ
15 g
-
塩0.1 g
-
日本酒大さじ2/3 (10 g)
-
＜味噌だれ＞
-
味噌小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
にんにく（すりおろし）0.3 g
-
すりごま0.3 g
-
-
＜柚子こしょうマヨだれ＞
-
マヨネーズ小さじ1 (4 g)
-
柚子こしょう0.5 g
-
はちみつ0.5 g
-
薄口しょうゆ0.5 g
-
レモン汁0.5 g
-
-
生鮭
80.0 g
-
Ａ日本酒15.0 g
-
Ａ柚子こしょう2.0 g
-
Ａ薄口しょうゆ2.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
なす1/2本 (33 g)
-
しめじ1/4パック (28 g)
-
ねぎ
1/6本 (25 g)
-
塩0.1 g
-
日本酒10.0 g
-
＜味噌だれ＞
-
味噌3.0 g
-
みりん4.0 g
-
にんにく（すりおろし）1/8片未満 (0.3 g)
-
すりごま0.3 g
-
-
＜柚子こしょうマヨだれ＞
-
マヨネーズ4.0 g
-
柚子こしょう0.5 g
-
はちみつ0.5 g
-
薄口しょうゆ0.5 g
-
レモン汁0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭はＡに１時間以上漬け、水けをきって片栗粉を薄くまぶします。
2
しめじ、なす、ねぎは食べやすく切って耐熱容器に並べ、塩をふります。
3
２に１を並べ、日本酒を振りラップをかけ、電子レンジ500Wで10〜15分加熱します。※加熱時間は３人分の目安です。
4
２種類のたれはそれぞれ混ぜ合わせます。蒸しあがった３にお好みでたれをつけていただきます。
