このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
19.9
g
脂質
6.8
g
炭水化物
10.0
g
糖質
7.7
g
食物繊維
2.3
g
カリウム
502
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
39
mg
リン
246
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.62
mg
ビタミンB12
4.8
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
25.7
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.6
mg
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
19.9
g
脂質
6.8
g
炭水化物
10.0
g
糖質
7.7
g
食物繊維
2.3
g
カリウム
502
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
39
mg
リン
246
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.62
mg
ビタミンB12
4.8
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
25.7
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
生鮭80 g
-
Ａ日本酒大さじ1 (15 g)
-
Ａ柚子こしょう小さじ1/3強 (2 g)
-
Ａ薄口しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
なす30 g
-
しめじ25 g
-
ねぎ15 g
-
塩0.1 g
-
日本酒大さじ2/3 (10 g)
-
＜味噌だれ＞
-
味噌小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
にんにく（すりおろし）0.3 g
-
すりごま0.3 g
-
-
＜柚子こしょうマヨだれ＞
-
マヨネーズ小さじ1 (4 g)
-
柚子こしょう0.5 g
-
はちみつ0.5 g
-
薄口しょうゆ0.5 g
-
レモン汁0.5 g
-
-
生鮭80.0 g
-
Ａ日本酒15.0 g
-
Ａ柚子こしょう2.0 g
-
Ａ薄口しょうゆ2.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
なす1/2本 (33 g)
-
しめじ1/4パック (28 g)
-
ねぎ1/6本 (25 g)
-
塩0.1 g
-
日本酒10.0 g
-
＜味噌だれ＞
-
味噌3.0 g
-
みりん4.0 g
-
にんにく（すりおろし）1/8片未満 (0.3 g)
-
すりごま0.3 g
-
-
＜柚子こしょうマヨだれ＞
-
マヨネーズ4.0 g
-
柚子こしょう0.5 g
-
はちみつ0.5 g
-
薄口しょうゆ0.5 g
-
レモン汁0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭はＡに１時間以上漬け、水けをきって片栗粉を薄くまぶします。
2
しめじ、なす、ねぎは食べやすく切って耐熱容器に並べ、塩をふります。
3
２に１を並べ、日本酒を振りラップをかけ、電子レンジ500Wで10〜15分加熱します。※加熱時間は３人分の目安です。
4
２種類のたれはそれぞれ混ぜ合わせます。蒸しあがった３にお好みでたれをつけていただきます。
