主菜になるチャプチェ
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
主菜になるチャプチェ
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
1時間以内＋下準備
牛肉に含まれる鉄分は、主にヘム鉄。吸収率が植物性食品に含まれる非ヘム鉄の約７倍もあり、貧血の予防改善に〇。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
177
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
11.6
g
脂質
8.8
g
炭水化物
14.5
g
糖質
12.3
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
382
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
24
mg
リン
128
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
2.80
g
一価不飽和脂肪酸
4.02
g
多価不飽和脂肪酸
1.15
g
エネルギー
177
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
11.6
g
脂質
8.8
g
炭水化物
14.5
g
糖質
12.3
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
382
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
24
mg
リン
128
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
2.80
g
一価不飽和脂肪酸
4.02
g
多価不飽和脂肪酸
1.15
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも50 g
-
★砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
★濃口醤油小さじ1/3 (2 g)
-
★おろしにんにく1 g
-
春雨8 g
-
赤ピーマン15 g
-
きくらげ（乾）1 g
-
たけのこ水煮20 g
-
にら2 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
濃口醤油小さじ1 (6 g)
-
葉ねぎ
5 g -
サラダ菜5 g
-
牛もも50.0 g
-
★砂糖1.0 g
-
★濃口醤油2.0 g
-
★おろしにんにく1/4片 (1.1 g)
-
春雨8.0 g
-
赤ピーマン1/8個 (17 g)
-
きくらげ（乾）1.0 g
-
たけのこ水煮20.0 g
-
にら1/8束未満 (2.1 g)
-
サラダ油2.0 g
-
砂糖2.0 g
-
濃口醤油6.0 g
-
葉ねぎ
5.4 g
-
サラダ菜1/2枚 (5.6 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛ももは千切りにし、★の調味料と合わせ、もみ込む。
2
春雨はぬるま湯につけておき、食べやすい長さに切る。きくらげ（乾）は水に30分程漬けこみ、石づきをとり、ざく切りにする。
3
赤ピーマンは長さ３～４㎝の千切り、にらは長さ３～４㎝程度に切る。たけのこ水煮はくし型にスライスし、下茹でをする。
4
中華鍋にサラダ油をひき、1（牛もも）を炒め、火が通ったら、３（野菜）を加え、さっと炒める。
5
４をバットに広げ、２（春雨）と小口切りにした葉ねぎを混ぜ合わせ、砂糖と濃口醤油で和える。
6
器に５を盛り、別皿に盛ったサラダ菜を添える。
