ひじき入り照り焼きソースの豆腐ハンバーグ ひじき入り照り焼きソースの豆腐ハンバーグ

ひじき入り照り焼きソースの豆腐ハンバーグ

  • エネルギー 223 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

ひじき入り照り焼きソースの豆腐ハンバーグ

  • エネルギー 223 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
のりのマンマさんのレシピ
30分以内

豆腐を加える事により、ふんわり仕上がり、鶏ひき肉だけ使った場合と比べ、カロリーを約半分に抑える事が出来ます。
  • 脂質カット
  • カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 高血圧 高尿酸血症 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 高血圧 高尿酸血症 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
223 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
16.6 g
脂質
14.3 g
炭水化物
8.4 g
糖質
6.2 g
食物繊維
2.2 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
0.5 g
カリウム
401 mg
カルシウム
106 mg
マグネシウム
74 mg
リン
161 mg
2.0 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
911 µg
コレステロール
96 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
32 µg
ビタミンA
58 µg
ビタミンD
0.6 µg
ビタミンK
37 µg
ビタミンE
1.3 mg
飽和脂肪酸
3.05 g
一価不飽和脂肪酸
5.23 g
多価不飽和脂肪酸
4.36 g
エネルギー
223 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
16.6 g
脂質
14.3 g
炭水化物
8.4 g
糖質
6.2 g
食物繊維
2.2 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
0.5 g
カリウム
401 mg
カルシウム
106 mg
マグネシウム
74 mg
リン
161 mg
2.0 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
911 µg
コレステロール
96 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
32 µg
ビタミンA
58 µg
ビタミンD
0.6 µg
ビタミンK
37 µg
ビタミンE
1.3 mg
飽和脂肪酸
3.05 g
一価不飽和脂肪酸
5.23 g
多価不飽和脂肪酸
4.36 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 木綿豆腐
    75 g
  • 鶏ひき肉
    50 g
  • 15 g
  • 乾燥ひじき
    2 g
  • 長ねぎ
    10 g
  • サラダ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • A
    • しょうが(絞り汁)
      2 g
    • しょうゆ
      小さじ1/3 (2 g)
    • 小さじ1/3強 (2 g)
    • 片栗粉
      小さじ2/3 (2 g)
    • 0.2 g
  • B
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
    • 砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
    • 小さじ1/3強 (2 g)
    • みりん
      小さじ1/3 (2 g)
  • 木綿豆腐
    1/4丁 (75.0 g)
  • 鶏ひき肉
    50.0 g
  • 1/3個 (15 g)
  • 乾燥ひじき
    2.0 g
  • 長ねぎ
    1/8本 (17 g)
  • サラダ油
    3.0 g
  • A
    • しょうが(絞り汁)
      1/6片 (2.5 g)
    • しょうゆ
      2.0 g
    • 2.0 g
    • 片栗粉
      2.0 g
    • 0.2 g
  • B
    • しょうゆ
      3.0 g
    • 砂糖
      2.0 g
    • 2.0 g
    • みりん
      2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鍋に湯を沸かし、豆腐とひじきを2分ほどゆでます。ざるにあげて、しっかりと水きりをします。
    ゆで時間は2人分の目安です。豆腐の水きりとひじきを戻す工程を一度に行っています。
  • 2
    長ねぎはみじん切りにします。
  • 3
    ボウルに豆腐、ひじき、ひき肉、卵、長ねぎ、Aを入れて、粘りけが出るまでしっかりと混ぜます。
  • 4
    等分に分けて俵型に成形したら、両手でキャッチボールをするようにしてハンバーグの空気を抜きます。
    ひじきがタネからでないようにしましょう。飛び出ていると、焼いたときにひび割れがしやすくなります。
  • 5
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、4を焼きます。焼き色がついたら蓋をして、弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
    蓋を外して、タネを軽く押さえつけ、透明な汁が出てきたら焼き上がりです。
  • 6
    混ぜ合わせたBを加えて、ハンバーグに絡めます。照りがついたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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