とろ～り優しい 豆腐の鶏そぼろあんかけ
- エネルギー 150 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
とろ～り優しい 豆腐の鶏そぼろあんかけ
- エネルギー 150 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
鶏ひき肉とえのきあんを、温めた豆腐にたっぷりかけます。肌寒い季節におすすめの一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
150
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
11.9
g
脂質
8.2
g
炭水化物
8.3
g
糖質
6.2
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
358
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
66
mg
リン
145
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
24
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.72
g
一価不飽和脂肪酸
2.64
g
多価不飽和脂肪酸
2.87
g
エネルギー
150
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
11.9
g
脂質
8.2
g
炭水化物
8.3
g
糖質
6.2
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
358
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
66
mg
リン
145
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
24
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.72
g
一価不飽和脂肪酸
2.64
g
多価不飽和脂肪酸
2.87
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐100 g
-
鶏ひき肉30 g
-
えのきたけ30 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
A水80 ml
-
A鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Aオイスターソース小さじ1/3 (2 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
Aしょうが（すりおろし）1 g
-
B片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
B水小さじ1弱 (4 g)
-
小ねぎ1 g
-
絹ごし豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
鶏ひき肉30.0 g
-
えのきたけ1/4袋 (35 g)
-
ごま油1.0 g
-
A水80.0 g
-
A鶏がらスープの素1.0 g
-
A砂糖1.0 g
-
Aオイスターソース2.0 g
-
Aしょうゆ3.0 g
-
A酒5.0 g
-
Aしょうが（すりおろし）1.0 g
-
B片栗粉2.0 g
-
B水4.0 g
-
小ねぎ1.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
えのきたけは長さを半分に切ります。豆腐は大きめの一口大に切ります。
2
鍋に豆腐と水（分量外）を入れて火にかけ、沸騰しない程度の火加減で豆腐を３〜５分温めます。火を止めてそのままおきます。
3
別の鍋にごま油を入れて中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒めます。
4
ひき肉がそぼろ状になったら弱火にし、Ａとえのきたけを加えて２～３分煮ます。
5
火を止めてBの水溶き片栗粉を回し入れます。混ぜ合わせて再度弱火にかけ、とろみをつけます。
6
豆腐の湯をきって器に盛り、５のあんをかけます。小ねぎを散らしたら出来上がりです。
