ふわふわ~トマト煮込み ハンバーグ

ふわふわ~トマト煮込み ハンバーグ

管理栄養士のおすすめコメント

仕上がりはフワフワ!ビタミンB群が含まれ、糖質の代謝を促し疲労回復にも役立ちます。

栄養価(1人分)

カルシウム
85mg
マグネシウム
58mg
リン
330mg
2.0mg
亜鉛
2.5mg
ビタミンA
86µg
ビタミンE
2.1mg
ビタミンB1
0.90mg
ビタミンB2
0.41mg
ビタミンB6
0.53mg
ビタミンB12
0.5µg
葉酸
61µg
ビタミンC
17mg
ビタミンD
0.6µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

合いびき肉(赤身)
80 g
80.0 g
玉ねぎ(みじん切り)
50 g
1/4個 (53 g)
20 g
1/3個 (24 g)
パン粉
15 g
15.0 g
低脂肪牛乳
大さじ2 (30 g)
30.0 g
しょうゆ
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
0.2 g
0.2 g
黒こしょう
少々
0.1 g
ナツメグ
少々
0.1 g
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
トマト水煮缶
100 g
100.0 g
しめじ
30 g
1/3パック (33 g)
玉ねぎ(薄切り)
20 g
1/8個 (21 g)
B砂糖
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
B赤ワイン
小さじ1 (5 g)
5.0 g
Bしょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
B洋風だしの素
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
Bケチャップ
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
Bウスターソース
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
B黒こしょう
少々
0.1 g
パセリ(乾)
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ハンバーグのタネをボウルに入れて粘りが出るまでこねて等分し、平らに形をととのえます。

2

フライパンに油を引き①の両面を焼き、しめじ、薄切りの玉ねぎも炒めます。

3

2にトマト缶・赤ワイン・ケチャップ・しょうゆ・砂糖・洋風だしの素を入れ、20分ほど煮込みます。

4

塩、こしょうで味をととのえ、パセリを添えればできあがりです。

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