ミラノ風仔羊のカツレツ
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
ミラノ風仔羊のカツレツ
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
平たく伸ばしたミラノ風カツレツは、分量が控えめでもボリューム感を演出できます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
17.0
g
炭水化物
8.7
g
糖質
7.8
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
278
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
21
mg
リン
124
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
89
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
6.85
g
一価不飽和脂肪酸
7.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.87
g
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
17.0
g
炭水化物
8.7
g
糖質
7.8
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
278
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
21
mg
リン
124
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
89
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
6.85
g
一価不飽和脂肪酸
7.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.87
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
仔羊（ロース）50 g
-
塩、こしょう少々
-
卵15 g
-
小麦粉小さじ1 (3 g)
-
パルメザンチーズ小さじ1/2 (1 g)
-
パン粉大さじ1 (3 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
A バルサミコ酢5 g
-
A はちみつ小さじ1/3強 (2.5 g)
-
A しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
A レモン汁小さじ1/6強 (1 g)
-
ルッコラ10 g
-
ミニトマト(1/4)20 g
-
ラディッシュ(スライス)5 g
-
仔羊（ロース）50.0 g
-
塩、こしょう0.1 g
-
卵1/3個 (15 g)
-
小麦粉3.0 g
-
パルメザンチーズ1.0 g
-
パン粉3.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
A バルサミコ酢5.0 g
-
A はちみつ2.5 g
-
A しょうゆ1.0 g
-
A レモン汁1.0 g
-
ルッコラ10 g
-
ミニトマト(1/4)2個 (20 g)
-
ラディッシュ(スライス)1/2個 (6.7 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ルッコラは３cm幅、ミニトマトは縦４等分、ラディッシュは薄切りにします。
2
仔羊に塩、こしょうを振って、厚さ5mm程になるまで、叩いて伸ばします。
3
１を小麦粉、溶いた卵、チーズと合わせたパン粉の順にまぶし、オリーブ油をひいたフライパンで両面焼きます。
4
Aを混ぜてバルサミコドレッシングを作ります。
5
皿に野菜と２を盛りつけて、ドレッシングをかけたら出来上がりです。
