柿とかぶの秋サラダ 柿とかぶの秋サラダ

柿とかぶの秋サラダ

  • エネルギー 75 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g

柿とかぶの秋サラダ

  • エネルギー 75 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g
ななままさんのレシピ

旬を味わえる一品です。柿の甘味と生ハムの塩味が好相性!キュウリとカブは塩で脱水させておくと、水っぽくなりません。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
75 kcal
たんぱく質
2.1 g
脂質
4.1 g
炭水化物
8.3 g
糖質
7.0 g
コレステロール
5 mg
食塩相当量
0.4 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
220 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
10 mg
リン
35 mg
0.3 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
33 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
31 µg
ビタミンC
38 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
75 kcal
たんぱく質
2.1 g
脂質
4.1 g
炭水化物
8.3 g
糖質
7.0 g
コレステロール
5 mg
食塩相当量
0.4 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
220 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
10 mg
リン
35 mg
0.3 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
33 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
31 µg
ビタミンC
38 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 40 g
  • かぶ
    20 g
  • きゅうり
    25 g
  • 0.4 g
  • 生ハム
    6 g
  • クレソン
    5 g
  • A オリーブ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • A ワインビネガー又は酢
    小さじ1/3強 (2 g)
  • 黒こしょう
    少々
  • 1/4個 (44 g)
  • かぶ
    1/4個 (22 g)
  • きゅうり
    1/4本 (26 g)
  • 0.4 g
  • 生ハム
    6.0 g
  • クレソン
    1/8束 (5.9 g)
  • A オリーブ油
    3.0 g
  • A ワインビネガー又は酢
    2.0 g
  • 黒こしょう
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    柿は8〜10等分に切り、かぶも同じ大きさに切ります。きゅうりはひと口大の乱切りにし、クレソンは葉さきを摘み取ります。
  • 2
    かぶときゅうりに塩を振ってしばらき置き、しんなりしたら水気をしぼります。生ハムは一口大に切ります。
  • 3
    ボウルに1と2の材料を入れてAを混ぜ、黒こしょうをかけて器に盛りつけたら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について