かぶと蛤の炊き込みごはん
- エネルギー 257 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
かぶと蛤の炊き込みごはん
- エネルギー 257 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
1時間以内
蛤の旨味しっかり！大きめに切った蕪が食べ応えを演出。炊き込みご飯ならではの、程よい香ばしさが美味しさを引き立てます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
257
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
6.2
g
脂質
0.8
g
炭水化物
56.7
g
糖質
55.7
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
209
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
43
mg
リン
101
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1000
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
7.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.23
g
一価不飽和脂肪酸
0.16
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
エネルギー
257
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
6.2
g
脂質
0.8
g
炭水化物
56.7
g
糖質
55.7
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
209
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
43
mg
リン
101
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1000
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
7.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.23
g
一価不飽和脂肪酸
0.16
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
精白米70 g
-
かぶ
20 g -
かぶの葉
5 g
-
はまぐり(殻付き50g/人)25 g
-
水65 ml
-
こんぶ1 g
-
濃口しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
みりん小さじ1/6 (1 g)
-
木の芽0.3 g
-
精白米70 g
-
かぶ
1/4個 (22 g)
-
かぶの葉
7.1 g
-
はまぐり(殻付き50g/人)2個 (63 g)
-
水65.0 g
-
こんぶ1.0 g
-
濃口しょうゆ1.0 g
-
みりん1.0 g
-
木の芽0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶを一口大に切り、かぶの葉はさっと湯通しして、１cmの長さに切ります。
2
鍋に分量の水、昆布、はまぐりを入れて、10分ほど、沸くような弱火で火を通します。
3
アクが出てきたらすくい取りって、はまぐりの口が開いたものから順にざるに引き上げます。
4
はまぐりのだしが出た３のスープに、醤油とみりんを加えて、１人当たり90mlになるように水を足し、かぶを加えて炊きます。
5
４が炊けたらかぶの葉を混ぜ込み、木の芽を飾ったら出来上がりです。
