

かぼちゃと水切りヨーグルトのサラダ
- エネルギー 86 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
かぼちゃと水切りヨーグルトのサラダ
- エネルギー 86 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
15分以内
ヨーグルトを水きりをすることで水分が減り濃厚な味わいに。ヨーグルトの酸味とかぼちゃの甘さの相性は抜群。おもてなしにも。
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手順を簡素化
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
86
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
2.0
g
炭水化物
18.0
g
糖質
15.1
g
食物繊維
2.9
g
カリウム
413
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
24
mg
リン
60
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
36
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
278
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
4.1
mg
エネルギー
86
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
2.0
g
炭水化物
18.0
g
糖質
15.1
g
食物繊維
2.9
g
カリウム
413
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
24
mg
リン
60
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
36
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
278
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
4.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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かぼちゃ(皮付き)90 g
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プレーンヨーグルト大さじ1と2/3 (25 g)
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ミニトマト(くし形切り)2.5 g
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バジル0.6 g
-
A
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レモン汁小さじ1/6強 (1 g)
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オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
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塩0.2 g
-
-
かぼちゃ(皮付き)1/8個 (100 g)
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プレーンヨーグルト25.0 g
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ミニトマト(くし形切り)1/4個 (2.6 g)
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バジル1枚 (0.7 g)
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A
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レモン汁1.0 g
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オリーブ油1.0 g
-
塩0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ヨーグルトは水きりします。
2
かぼちゃを一口大に切ります。水にくぐらせてから耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをします。
3
電子レンジ(600w)で2分ほど、かぼちゃがやわらかくなるまで加熱します。
加熱時間は2人分の目安です。
4
かぼちゃの粗熱が取れたら皮を除いてつぶし、1の水きりヨーグルトを加えて混ぜあわせます。
5
Aを加え混ぜたら出来上がりです。器に盛り、ミニトマトとバジルを添えます。
レシピQA
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ヨーグルトの水切りの仕方
- 2021年04月14日
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ご質問ありがとうございます。水きりをする際は、ボールとそのひとまわり大きいざるを重ね、ペーパータオルを敷きます。ヨーグルトをのせ、ラップをかぶせて冷蔵庫で水をきってください。置く時間が長いほど水きりが進みますので、お好みで調節していただければと思います。お時間がない場合は、水きりの必要がないギリシャヨーグルトをお使いいただくのがおすすめです。その場合はヨーグルト50g(2人分)の代わりに「25g」のギリシャヨーグルトをご使用ください。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年04月15日