豚肉とレタスのプルコギ風炒め
- エネルギー 165 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
豚肉とレタスのプルコギ風炒め
- エネルギー 165 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
豚肉、玉ねぎ、にんにくの組み合わせで、食べごたえばっちり。しっかり味で、ご飯にもおつまみにもぴったりな一品です。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
165
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.4
g
脂質
7.7
g
炭水化物
6.3
g
糖質
5.5
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
391
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
32
mg
リン
197
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.78
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
2.03
g
一価不飽和脂肪酸
3.03
g
多価不飽和脂肪酸
1.73
g
エネルギー
165
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.4
g
脂質
7.7
g
炭水化物
6.3
g
糖質
5.5
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
391
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
32
mg
リン
197
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.78
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
2.03
g
一価不飽和脂肪酸
3.03
g
多価不飽和脂肪酸
1.73
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）80 g
-
塩（下味用）0.2 g
-
こしょう（下味用）少々
-
レタス
20 g -
玉ねぎ20 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
塩（炒め用）0.1 g
-
こしょう（炒め用）少々
-
白ごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
にんにく（すりおろし）
1 g
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
コチュジャン小さじ1/6 (1 g)
-
こしょう少々
-
水大さじ2 (30 g)
-
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）80.0 g
-
塩（下味用）0.2 g
-
こしょう（下味用）0.1 g
-
レタス
2/3枚 (20 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
ごま油2.0 g
-
塩（炒め用）0.1 g
-
こしょう（炒め用）0.1 g
-
白ごま1.5 g
-
A
-
しょうゆ4.0 g
-
みりん3.0 g
-
砂糖1.0 g
-
にんにく（すりおろし）
1/4片 (1.1 g)
-
鶏がらスープの素0.5 g
-
コチュジャン1.0 g
-
こしょう0.1 g
-
水30.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
レタスは食べやすい大きさにちぎり、玉ねぎは１cm幅の薄切りします。
2
豚肉は食べやすい大きさに切り、下味用の塩とこしょうを振ります。Aを合わせておきます。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、玉ねぎを入れ、炒め用の塩とこしょうを振り、しんなりとするまで炒めます。
4
豚肉を加え、焦がさないように肉の色が変わるまで炒めます。
5
Aを加え、中火で２分ほど煮詰めます。火を消し、レタスを加えさっと混ぜます。器に盛り、白ごまを振って出来上がりです。
レタスのしゃきしゃき感を残すため、予熱で火を入れていきます。
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