めかじきの香味醤油がけ
- エネルギー 159 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
めかじきの香味醤油がけ
- エネルギー 159 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
淡白な味のめかじきに香味野菜を合わせました。最後にジュワっとかけるごま油が香味野菜の風味を引き立ててくれます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
159
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
10.1
g
炭水化物
2.0
g
糖質
1.5
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
399
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
29
mg
リン
222
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
58
µg
ビタミンD
7.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
3.9
mg
飽和脂肪酸
1.83
g
一価不飽和脂肪酸
4.42
g
多価不飽和脂肪酸
2.55
g
エネルギー
159
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
10.1
g
炭水化物
2.0
g
糖質
1.5
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
399
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
29
mg
リン
222
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
58
µg
ビタミンD
7.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
3.9
mg
飽和脂肪酸
1.83
g
一価不飽和脂肪酸
4.42
g
多価不飽和脂肪酸
2.55
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
めかじき（切り身）80 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
長ねぎ
10 g -
貝割れ菜5 g
-
にんにく2 g
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
めかじき（切り身）80.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
長ねぎ
1/8本 (17 g)
-
貝割れ菜1/8パック (5.0 g)
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
しょうゆ3.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
酒2.5 g
-
ごま油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長ねぎはせん切りに、貝割れ菜は長さを半分に切ったら水に５分ほどさらして水けをきります。
2
にんにくは薄切りにします。めかじきは両面に塩とこしょうを振ります。
3
ボウルに長ねぎと貝割れ菜、しょうゆを入れてよくあえます。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、めかじきを並べて焼きます。
5
焼き色が付いたら裏返して酒を振ります。蓋をして、弱火で２～３分蒸し焼きにしたら器に盛り、３をのせます。
加熱時間は２人分の目安です。
6
５のフライパンにごま油とにんにくを弱火で熱し、にんにくがきつね色になったら、ごま油ごとめかじきにかけます。
レシピQA
-
レシピ内の番号がめちゃくちゃで作り方がよく分かりません。有料サイトなのできちんとしたレシピを、上げて欲しいです。
- 2021年03月26日
-
貴重なご連絡、誠にありがとうございます。手順の記載に誤りがあり、ご迷惑おかけし大変申し訳ございませんでした。弊社管理栄養士と確認し、レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年03月29日
