アスパラガスと桜えびのトマトクリームソース
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
アスパラガスと桜えびのトマトクリームソース
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
桜えびのうま味が際立つソースとアスパラガスがよく合います。彩りもよく、おもてなしにもおすすめです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
逆流性食道炎
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
逆流性食道炎
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
5.5
g
炭水化物
5.1
g
糖質
3.7
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
192
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
11
mg
リン
57
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
101
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.81
g
一価不飽和脂肪酸
1.74
g
多価不飽和脂肪酸
0.27
g
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
5.5
g
炭水化物
5.1
g
糖質
3.7
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
192
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
11
mg
リン
57
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
101
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.81
g
一価不飽和脂肪酸
1.74
g
多価不飽和脂肪酸
0.27
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
アスパラガス50 g
-
新玉ねぎ10 g
-
桜えび1 g
-
にんにく（すりおろし）0.5 g
-
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
白ワイン小さじ1と1/3強 (7 g)
-
水小さじ1/2強 (3 g)
-
生クリーム大さじ2/3 (10 g)
-
A
-
ケチャップ小さじ1/3 (2 g)
-
顆粒コンソメ0.3 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
-
付け合わせ
-
レモン（輪切り）5 g
-
-
アスパラガス3本 (63 g)
-
新玉ねぎ1/8個未満 (11 g)
-
桜えび1.0 g
-
にんにく（すりおろし）1/8片 (0.5 g)
-
オリーブ油1.0 g
-
白ワイン7.0 g
-
水3.0 g
-
生クリーム10.0 g
-
A
-
ケチャップ2.0 g
-
顆粒コンソメ0.3 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
-
付け合わせ
-
レモン（輪切り）1/8個未満 (5.2 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
アスパラガスは幅３〜４cmの斜め切りにします。新玉ねぎはみじん切りにします。
アスパラガスの根元付近はかたいため、下から1/3部分の皮をピーラーでむきます。
2
アスパラガスを耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをします。電子レンジ（600w）で２分ほど加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
フッ素樹脂加工のフライパンを弱火で熱し、桜えびを炒めます。香りが立ったら一旦取り出します。
4
３のフライパンにオリーブ油を中火で熱し、新玉ねぎを炒めます。
5
新玉ねぎがしんなりとしてきたら、にんにくを加えて炒め合わせます。香りが立ったら３の桜えびを加え、軽く混ぜ合わせます。
6
白ワインと水を加えて煮立たせ、アルコールを飛ばします。2/3量になるまで煮詰めたら弱火にし、生クリームを加えます。
7
混ぜ合わせたAを加え、味付けします。
8
器に２のアスパラガスを盛り付け、７のソースをかけます。レモンを添えたら完成です。
