アスパラガスと桜えびのトマトクリームソース アスパラガスと桜えびのトマトクリームソース

アスパラガスと桜えびのトマトクリームソース

  • エネルギー 77 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

アスパラガスと桜えびのトマトクリームソース

  • エネルギー 77 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
putimikoさんのレシピ
30分以内

桜えびのうま味が際立つソースとアスパラガスがよく合います。彩りもよく、おもてなしにもおすすめです。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 高血圧 逆流性食道炎 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 消化不良 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 高血圧 逆流性食道炎 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 消化不良 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
77 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
2.4 g
脂質
5.5 g
炭水化物
5.1 g
糖質
3.7 g
食物繊維
1.4 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.0 g
カリウム
192 mg
カルシウム
41 mg
マグネシウム
11 mg
リン
57 mg
0.5 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
14 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
101 µg
ビタミンA
33 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
23 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
2.81 g
一価不飽和脂肪酸
1.74 g
多価不飽和脂肪酸
0.27 g
エネルギー
77 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
2.4 g
脂質
5.5 g
炭水化物
5.1 g
糖質
3.7 g
食物繊維
1.4 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.0 g
カリウム
192 mg
カルシウム
41 mg
マグネシウム
11 mg
リン
57 mg
0.5 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
14 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
101 µg
ビタミンA
33 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
23 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
2.81 g
一価不飽和脂肪酸
1.74 g
多価不飽和脂肪酸
0.27 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • アスパラガス
    50 g
  • 新玉ねぎ
    10 g
  • 桜えび
    1 g
  • にんにく(すりおろし)
    0.5 g
  • オリーブ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • 白ワイン
    小さじ1と1/3強 (7 g)
  • 小さじ1/2強 (3 g)
  • 生クリーム
    大さじ2/3 (10 g)
  • A
    • ケチャップ
      小さじ1/3 (2 g)
    • 顆粒コンソメ
      0.3 g
    • 0.3 g
    • こしょう
      少々
  • 付け合わせ
    • レモン(輪切り)
      5 g
  • アスパラガス
    3本 (63 g)
  • 新玉ねぎ
    1/8個未満 (11 g)
  • 桜えび
    1.0 g
  • にんにく(すりおろし)
    1/8片 (0.5 g)
  • オリーブ油
    1.0 g
  • 白ワイン
    7.0 g
  • 3.0 g
  • 生クリーム
    10.0 g
  • A
    • ケチャップ
      2.0 g
    • 顆粒コンソメ
      0.3 g
    • 0.3 g
    • こしょう
      0.1 g
  • 付け合わせ
    • レモン(輪切り)
      1/8個未満 (5.2 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    アスパラガスは幅3〜4cmの斜め切りにします。新玉ねぎはみじん切りにします。
    アスパラガスの根元付近はかたいため、下から1/3部分の皮をピーラーでむきます。
  • 2
    アスパラガスを耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをします。電子レンジ(600w)で2分ほど加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    フッ素樹脂加工のフライパンを弱火で熱し、桜えびを炒めます。香りが立ったら一旦取り出します。
  • 4
    3のフライパンにオリーブ油を中火で熱し、新玉ねぎを炒めます。
  • 5
    新玉ねぎがしんなりとしてきたら、にんにくを加えて炒め合わせます。香りが立ったら3の桜えびを加え、軽く混ぜ合わせます。
  • 6
    白ワインと水を加えて煮立たせ、アルコールを飛ばします。2/3量になるまで煮詰めたら弱火にし、生クリームを加えます。
  • 7
    混ぜ合わせたAを加え、味付けします。
  • 8
    器に2のアスパラガスを盛り付け、7のソースをかけます。レモンを添えたら完成です。

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