ささみとキノコの豆乳スープ ささみとキノコの豆乳スープ

ささみとキノコの豆乳スープ

  • エネルギー 136 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

ささみとキノコの豆乳スープ

  • エネルギー 136 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
オレンジデイさんのレシピ
30分以内

ローズマリーの香りがよく、食べごたえばっちりのスープ。豆乳は沸騰させると分離してしまうため、煮立てないようにしましょう。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
136 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
14.1 g
脂質
6.7 g
炭水化物
8.2 g
糖質
5.0 g
食物繊維
3.2 g
水溶性食物繊維
1.6 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
602 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
54 mg
リン
195 mg
2.2 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
20 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.38 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
63 µg
ビタミンA
2 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
0.95 g
一価不飽和脂肪酸
2.37 g
多価不飽和脂肪酸
2.58 g
エネルギー
136 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
14.1 g
脂質
6.7 g
炭水化物
8.2 g
糖質
5.0 g
食物繊維
3.2 g
水溶性食物繊維
1.6 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
602 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
54 mg
リン
195 mg
2.2 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
20 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.38 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
63 µg
ビタミンA
2 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
0.95 g
一価不飽和脂肪酸
2.37 g
多価不飽和脂肪酸
2.58 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏ささ身
    30 g
  • 0.2 g
  • しめじ
    40 g
  • 玉ねぎ
    20 g
  • にんにく
    2 g
  • ローズマリー
    0.2 g
  • オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 白ワイン
    小さじ1 (5 g)
  • 豆乳(無調整)
    150 ml
  • 洋風スープの素
    小さじ1/3 (1 g)
  • 0.3 g
  • こしょう
    少々
  • ローズマリー(飾り用)
    1 g
  • 鶏ささ身
    3/4本 (32 g)
  • 0.2 g
  • しめじ
    1/2パック (44 g)
  • 玉ねぎ
    1/8個 (21 g)
  • にんにく
    1/2片 (2.2 g)
  • ローズマリー
    0.2 g
  • オリーブ油
    2.0 g
  • 白ワイン
    5.0 g
  • 豆乳(無調整)
    150.0 g
  • 洋風スープの素
    1.0 g
  • 0.3 g
  • こしょう
    0.1 g
  • ローズマリー(飾り用)
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    しめじは石づきを除き、食べやすい大きさにほぐします。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、ローズマリーは葉のみ使います。
  • 2
    ささ身は筋を取り除き、薄いそぎ切りにします。塩を振り、下味をつけます。
  • 3
    鍋にオリーブ油を熱し、しめじと玉ねぎを炒めます。
  • 4
    玉ねぎがしんなりとしたら、にんにくとローズマリーを加え、さっと炒め合わせます。
  • 5
    白ワインを回し入れ、アルコールを飛ばしながら炒めます。
  • 6
    アルコールが飛んだら、豆乳と洋風スープの素を加え、沸騰しないようにとろみがつくまで弱火で煮込みます。
  • 7
    ささ身を1枚ずつ重ならないように加えたら、蓋をして5分ほど弱火で煮ます。※加熱時間は2人分の目安です
  • 8
    ささ身に火が通ったら、塩とこしょうで味付けし出来上がりです。器に盛り付け、香りづけのローズマリーを添えていただきます。

  • このレシピに使われている食材について


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