ささみとキノコの豆乳スープ
- エネルギー 136 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
ささみとキノコの豆乳スープ
- エネルギー 136 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
ローズマリーの香りがよく、食べごたえばっちりのスープ。豆乳は沸騰させると分離してしまうため、煮立てないようにしましょう。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
136
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.1
g
脂質
6.7
g
炭水化物
8.2
g
糖質
5.0
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
602
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
54
mg
リン
195
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.95
g
一価不飽和脂肪酸
2.37
g
多価不飽和脂肪酸
2.58
g
エネルギー
136
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.1
g
脂質
6.7
g
炭水化物
8.2
g
糖質
5.0
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
602
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
54
mg
リン
195
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.95
g
一価不飽和脂肪酸
2.37
g
多価不飽和脂肪酸
2.58
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏ささ身30 g
-
塩0.2 g
-
しめじ40 g
-
玉ねぎ20 g
-
にんにく2 g
-
ローズマリー0.2 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
白ワイン小さじ1 (5 g)
-
豆乳（無調整）150 ml
-
洋風スープの素小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
ローズマリー（飾り用）1 g
-
鶏ささ身3/4本 (32 g)
-
塩0.2 g
-
しめじ1/2パック (44 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
ローズマリー0.2 g
-
オリーブ油2.0 g
-
白ワイン5.0 g
-
豆乳（無調整）150.0 g
-
洋風スープの素1.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
ローズマリー（飾り用）1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは石づきを除き、食べやすい大きさにほぐします。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、ローズマリーは葉のみ使います。
2
ささ身は筋を取り除き、薄いそぎ切りにします。塩を振り、下味をつけます。
3
鍋にオリーブ油を熱し、しめじと玉ねぎを炒めます。
4
玉ねぎがしんなりとしたら、にんにくとローズマリーを加え、さっと炒め合わせます。
5
白ワインを回し入れ、アルコールを飛ばしながら炒めます。
6
アルコールが飛んだら、豆乳と洋風スープの素を加え、沸騰しないようにとろみがつくまで弱火で煮込みます。
7
ささ身を１枚ずつ重ならないように加えたら、蓋をして５分ほど弱火で煮ます。※加熱時間は２人分の目安です
8
ささ身に火が通ったら、塩とこしょうで味付けし出来上がりです。器に盛り付け、香りづけのローズマリーを添えていただきます。
