このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
320
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
5.9
g
炭水化物
55.9
g
糖質
54.7
g
食物繊維
1.2
g
カリウム
238
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
38
mg
リン
161
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
87
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.7
mg
エネルギー
320
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
5.9
g
炭水化物
55.9
g
糖質
54.7
g
食物繊維
1.2
g
カリウム
238
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
38
mg
リン
161
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
87
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
精白米65 g
-
キヌア5 g
-
水77 ml
-
卵20 g
-
長ねぎ(粗みじん)10 g
-
しょうが(粗みじん)5 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
貝柱(乾)5 g
-
ザーサイ4 g
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
レタス3 g
-
精白米65 g
-
キヌア5.0 g
-
水77.0 g
-
卵1/2個 (23.3 g)
-
長ねぎ(粗みじん)1/8本 (17 g)
-
しょうが(粗みじん)1/2片 (6.3 g)
-
ごま油3.0 g
-
貝柱(乾)5.0 g
-
ザーサイ4.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
しょうゆ2.0 g
-
レタス1/8枚 (3.1 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
貝柱を水で戻してほぐします。(ものによって5〜6時間かかります。)
2
精白米とキヌアを合わせ、分量の水で炊きます。
3
２の炊きあがったごはんと溶き卵を合わせます。
4
鍋にごま油をひいて熱し、長ねぎとしょうがを香りが出るまで炒めます。ザーサイと１を加えて炒めます。
5
３を加え、ごはんがパラパラになるまで炒めます。
6
塩、こしょうを加え、しょうゆは鍋肌から回し入れます。
7
皿にレタスをひき、６を盛りつけます。
