貝柱とキヌアのチャーハン
- エネルギー 320 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
貝柱とキヌアのチャーハン
- エネルギー 320 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
＜TBSドラマ「まっしろ」コラボレシピ＞塩分控えめなチャーハンも、貝柱やザーサイの旨味、生姜の香りで美味しく食べられます
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
320
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
5.9
g
炭水化物
55.9
g
糖質
54.7
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
238
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
38
mg
リン
161
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
87
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.30
g
一価不飽和脂肪酸
2.18
g
多価不飽和脂肪酸
1.83
g
エネルギー
320
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
5.9
g
炭水化物
55.9
g
糖質
54.7
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
238
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
38
mg
リン
161
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
87
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.30
g
一価不飽和脂肪酸
2.18
g
多価不飽和脂肪酸
1.83
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
精白米65 g
-
キヌア5 g
-
水77 ml
-
卵20 g
-
長ねぎ(粗みじん)
10 g -
しょうが(粗みじん)5 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
貝柱(乾)5 g
-
ザーサイ4 g
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
レタス
3 g
-
精白米65 g
-
キヌア5.0 g
-
水77.0 g
-
卵1/3個 (20 g)
-
長ねぎ(粗みじん)
1/8本 (17 g)
-
しょうが(粗みじん)1/2片 (6.3 g)
-
ごま油3.0 g
-
貝柱(乾)5.0 g
-
ザーサイ4.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
しょうゆ2.0 g
-
レタス
1/8枚 (3.1 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
貝柱を水で戻してほぐします。(ものによって5〜6時間かかります。)
2
精白米とキヌアを合わせ、分量の水で炊きます。
3
２の炊きあがったごはんと溶き卵を合わせます。
4
鍋にごま油をひいて熱し、長ねぎとしょうがを香りが出るまで炒めます。ザーサイと１を加えて炒めます。
5
３を加え、ごはんがパラパラになるまで炒めます。
6
塩、こしょうを加え、しょうゆは鍋肌から回し入れます。
7
皿にレタスをひき、６を盛りつけます。
