簡単 激ウマ 汁なし坦々麺

簡単 激ウマ 汁なし坦々麺

管理栄養士のおすすめコメント

おからと野菜をプラスしてヘルシーに!ピリ辛な味付けが体力の低下する暑い季節にもってこいです!

栄養価(1人分)

カルシウム
119mg
マグネシウム
57mg
リン
177mg
1.9mg
亜鉛
1.8mg
ビタミンA
17µg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.28mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンB6
0.25mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
55µg
ビタミンC
7mg
ビタミンD
0.4µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

中華めん
100 g
100.0 g
豚挽き肉
25 g
25.0 g
干ししいたけ
2 g
1枚 (2.5 g)
A干ししいたけの戻し汁
小さじ1 (5 g)
5.0 g
おから
20 g
20.0 g
長ねぎ
30 g
1/3本 (50 g)
にんにく旬
1.5 g
1/3片 (1.6 g)
小ねぎ
5 g
5.6 g
ごま油
小さじ1/3強 (1.5 g)
1.5 g
A濃口しょうゆ
小さじ1と1/3 (8 g)
8.0 g
A酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
Aごま油
小さじ1/3強 (1.5 g)
1.5 g
A白すりごま
小さじ1と2/3 (5 g)
5.0 g
A砂糖
小さじ1 (3 g)
3.0 g
Aトウバンジャン
小さじ1/6弱 (1 g)
1.0 g
Aとうがらし
少々
1/6本 (0.1 g)
0.2 g
0.2 g
こしょう
少々
0.1 g
粉さんしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

小ねぎは小口切りにします。

2

水に戻した干し椎茸、長ねぎ、にんにくはみじん切りします。

3

フライパンにごま油を熱し、にんにくをいれ弱火で炒め、いい香りがしたら長ねぎを入れ炒めます。

4

長ねぎのいい香りがしてきたら、豚挽き肉、おからを入れポロポロになったら椎茸を火が通るまで炒めて、塩・こしょうで味を調えます。

5

Aの調味料と椎茸のもどし汁をいれ一煮立ちさせます。

6

好みの硬さに麺を茹で、手早く湯きりをして器に盛り上から具をかけ小ねぎをちらします。

7

粉山椒をかけ出来上がりです。

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