鱈とキャベツときのこのフライパン蒸し
- エネルギー 94 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
鱈とキャベツときのこのフライパン蒸し
- エネルギー 94 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
フライパン1枚で作る、お手軽レシピ！栄養バランスもバッチリ。シンプルな味付けで、食材の旨味が口に広がります。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
94
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
0.5
g
炭水化物
6.9
g
糖質
3.7
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
565
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
33
mg
リン
236
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
263
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
73
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
2.1
µg
ビタミンK
47
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.06
g
一価不飽和脂肪酸
0.05
g
多価不飽和脂肪酸
0.15
g
エネルギー
94
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
0.5
g
炭水化物
6.9
g
糖質
3.7
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
565
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
33
mg
リン
236
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
263
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
73
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
2.1
µg
ビタミンK
47
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.06
g
一価不飽和脂肪酸
0.05
g
多価不飽和脂肪酸
0.15
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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たら75 g
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塩（たらに振る分）0.3 g
-
キャベツ60 g
-
しめじ20 g
-
エリンギ20 g
-
まいたけ20 g
-
酒（白ワインでも）大さじ2/3 (10 g)
-
ハーブ入りソルト小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
たら75.0 g
-
塩（たらに振る分）0.3 g
-
キャベツ1.5枚 (71 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
エリンギ1/4パック (21 g)
-
まいたけ1/4パック (22 g)
-
酒（白ワインでも）10.0 g
-
ハーブ入りソルト0.8 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たらは食べやすい大きさに切り、塩を振り10分ほどおきます。
2
キャベツをざく切りにし、しめじとまいたけは食べやすいようにほぐします。
3
フライパンにクッキングペーパーを少し大きめに広げ、キャベツを並べ、その上にしめじとまいたけを並べ入れます。
4
１のたらは、出た水けをペーパータオルで拭き取り、３の上に並べます。
5
上から酒をふり、蓋をして中火にかけます。
6
隙間から湯気が出てきたら、弱火にします。時々様子を見ても大丈夫です。
7
クッキングペーパーの四隅を持ち上げてそのままお皿へ乗せます。ハーブ入りソルトを振って出来上がりです。
煮汁がこぼれないようにお気をつけください。
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