Name: 鱈とキャベツときのこのフライパン蒸し
Total time: 30 min
Yield: 1人前
Cuisine: 洋食
Ingredients: たら: 75 g; 塩（たらに振る分）: 0.3 g; キャベツ: 60 g; しめじ: 20 g; まいたけ: 20 g; エリンギ: 20 g; 酒（白ワインでも）: 大さじ2/3 (10 g); ハーブ入りソルト: 小さじ1/3弱 (0.8 g)

鱈とキャベツときのこのフライパン蒸し

エネルギー 94 kcal
食塩相当量 1.2 g

鱈とキャベツときのこのフライパン蒸し

エネルギー 94 kcal
食塩相当量 1.2 g

COBOちゃんさんのレシピ

30分以内

フライパン1枚で作る、お手軽レシピ！栄養バランスもバッチリ。シンプルな味付けで、食材の旨味が口に広がります。

手間カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高いコレステロールが高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い腎機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧脂質異常症高尿酸血症狭心症心筋梗塞心臓弁膜症心不全胃ポリープ胆石症慢性膵炎（移行期・寛解期）非アルコール性脂肪肝痔過敏性腸症候群（IBS）睡眠時無呼吸症候群糖尿病性腎症（第１期）糖尿病性腎症（第２期）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ１） CKD（ステージ２） CKD（ステージ３a）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など飲み込みにくい食欲がない妊娠中（初期）妊婦健診・体重増加が気になる（初期）妊婦健診・血圧が気になる（初期）妊婦健診・血糖値が気になる（初期）妊娠高血圧（中期）妊娠糖尿病（初期）産後（母乳）産後（混合栄養）産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチ乾癬フレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

94 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

15.4 g

脂質

0.5 g

炭水化物

6.9 g

糖質

3.7 g

食物繊維

3.2 g

水溶性食物繊維

0.4 g

不溶性食物繊維

2.7 g

カリウム

565 mg

カルシウム

50 mg

マグネシウム

33 mg

リン

236 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.8 mg

ヨウ素

263 µg

コレステロール

44 mg

ビタミンB1

0.17 mg

ビタミンB2

0.21 mg

ビタミンC

23 mg

ビタミンB6

0.17 mg

ビタミンB12

1.0 µg

葉酸

73 µg

ビタミンA

9 µg

ビタミンD

2.1 µg

ビタミンK

47 µg

ビタミンE

0.7 mg

飽和脂肪酸

0.06 g

一価不飽和脂肪酸

0.05 g

多価不飽和脂肪酸

0.15 g

エネルギー

94 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

15.4 g

脂質

0.5 g

炭水化物

6.9 g

糖質

3.7 g

食物繊維

3.2 g

水溶性食物繊維

0.4 g

不溶性食物繊維

2.7 g

カリウム

565 mg

カルシウム

50 mg

マグネシウム

33 mg

リン

236 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.8 mg

ヨウ素

263 µg

コレステロール

44 mg

ビタミンB1

0.17 mg

ビタミンB2

0.21 mg

ビタミンC

23 mg

ビタミンB6

0.17 mg

ビタミンB12

1.0 µg

葉酸

73 µg

ビタミンA

9 µg

ビタミンD

2.1 µg

ビタミンK

47 µg

ビタミンE

0.7 mg

飽和脂肪酸

0.06 g

一価不飽和脂肪酸

0.05 g

多価不飽和脂肪酸

0.15 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

たら

75 g
塩（たらに振る分）

0.3 g
キャベツ

1.5枚（60 g）
しめじ

1/4パック（20 g）
まいたけ

1/4パック（20 g）
エリンギ

1/4パック（20 g）
酒（白ワインでも）

大さじ2/3 (10 g)
ハーブ入りソルト

小さじ1/3弱 (0.8 g)

※ 材料は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量（調理量）を表示しています。

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

たらは食べやすい大きさに切り、塩を振り10分ほどおきます。

キャベツをざく切りにし、しめじとまいたけは食べやすいようにほぐします。エリンギは縦半分に切って斜め薄切りにします。

フッ素樹脂加工のフライパンにキャベツを並べ、その上にしめじ、まいたけ、エリンギを並べ入れます。

１のたらは、出た水けをペーパータオルで拭き取り、３の上に並べます。

上から酒をふり、蓋をして中火にかけます。隙間から湯気が出てきたら、弱火にし、8分ほど蒸します。

加熱時間は２人分の目安です。

たらに火が通ったら器に盛り、ハーブ入りソルトを振って出来上がりです。

レシピQA

いつも献立作り、助かっています。作り方の工程で、しめじとまいたけを入れるタイミングはわかるのですが、エリンギについては記載がありません。しめじとまいたけと同じタイミングで良いという事でしょうか？ 2026年02月14日

貴重なご質問ありがとうございます。エリンギも、しめじやまいたけと同じタイミングで加えていただいて問題ありません。ほかのきのこと同様に火が通りますので、同時に入れて蒸してください。レシピの表記を修正いたしましたので、ご確認いただけますと幸いです。なお、このご質問に関しましては、回答をご覧いただいた後しばらくすると「このご質問には回答できません」と表示が切り替わります。引き続きお気づきの点などございましたら、どうぞお気軽にお知らせください。