ラムチョップのバルサミコソースがけ
- エネルギー 266 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ラムチョップのバルサミコソースがけ
- エネルギー 266 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
羊肉には、脂肪燃焼効果のあるカルニチンという補酵素が豊富に含まれています。バルサミコ酢との相性はバッチリです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
266
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
23.1
g
炭水化物
5.2
g
糖質
4.6
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
256
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
19
mg
リン
113
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
51
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
42
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
9.65
g
一価不飽和脂肪酸
9.45
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
エネルギー
266
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
23.1
g
炭水化物
5.2
g
糖質
4.6
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
256
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
19
mg
リン
113
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
51
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
42
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
9.65
g
一価不飽和脂肪酸
9.45
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ラムチョップ70 g
-
塩0.5 g
-
黒こしょう少々
-
ローズマリー（乾）0.5 g
-
オリーブ油（ラム用）小さじ1/2 (2 g)
-
添え野菜
-
なす20 g
-
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
塩0.1 g
-
黒こしょう少々
-
ミニトマト10 g
-
-
A
-
はちみつ小さじ1/2 (3.5 g)
-
バルサミコ酢2.5 g
-
粒マスタード小さじ1/2 (2 g)
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
-
ラムチョップ70.0 g
-
塩0.5 g
-
黒こしょう0.1 g
-
ローズマリー（乾）0.5 g
-
オリーブ油（ラム用）2.0 g
-
添え野菜
-
なす1/4本 (22 g)
-
オリーブ油1.0 g
-
塩0.1 g
-
黒こしょう0.0 g
-
ミニトマト1個 (10 g)
-
-
A
-
はちみつ3.5 g
-
バルサミコ酢2.5 g
-
粒マスタード2.0 g
-
バター2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは食べやすい大きさに、ミニトマトは縦に半分に切ります。ラムチョップは塩、黒こしょう、ローズマリーで下味をつけます。
2
Aを合わせ、バターが溶ける程度に電子レンジ（60ｗW）で10秒ほど加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
フライパンに添え野菜用のオリーブ油を中火で熱し、なす、塩、黒こしょうを入れて２〜３分ほど焼いて器に盛ります。
4
３と同じフライパンにオリーブ油（ラム用）を中火で熱し、ラムチョップを５〜６分両面焼き色がつくまで焼きます。
魚焼きグリルでも代用可能です。その場合は、様子を見ながらこんがりするまで６～８分加熱します。
5
３の器にラムチョップとミニトマトを盛り付け、Aをかけたら出来上がりです。
