新生姜でさっぱり ひつまぶし風 新生姜でさっぱり ひつまぶし風

新生姜でさっぱり ひつまぶし風

  • エネルギー 422 kcal
  • 食塩相当量 2.1 g

新生姜でさっぱり ひつまぶし風

  • エネルギー 422 kcal
  • 食塩相当量 2.1 g
shimaruさんのレシピ

体に必要な栄養素のほとんどが含まれている栄養の宝庫「鰻」。コレステロールを抑えるEPAやDHAも豊富に含まれています。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
422 kcal
たんぱく質
15.0 g
脂質
9.5 g
炭水化物
65.5 g
コレステロール
144 mg
食塩相当量
2.1 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
409 mg
カルシウム
93 mg
マグネシウム
37 mg
リン
213 mg
1.1 mg
亜鉛
2.2 mg
ビタミンA
562 µg
ビタミンE
2.1 mg
ビタミンB1
0.35 mg
ビタミンB2
0.37 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
34 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
6.9 µg
エネルギー
422 kcal
たんぱく質
15.0 g
脂質
9.5 g
炭水化物
65.5 g
コレステロール
144 mg
食塩相当量
2.1 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
409 mg
カルシウム
93 mg
マグネシウム
37 mg
リン
213 mg
1.1 mg
亜鉛
2.2 mg
ビタミンA
562 µg
ビタミンE
2.1 mg
ビタミンB1
0.35 mg
ビタミンB2
0.37 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
34 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
6.9 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ご飯
    140 g
  • 新しょうがの甘酢漬け
    20 g
  • うなぎ
    35 g
  • 長いも
    30 g
  • オクラ
    10 g
  • 15 g
  • A砂糖
    少々
  • A塩
    0.03 g
  • B砂糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • Bしょうゆ
    小さじ3/4 (4.5 g)
  • Bみりん
    小さじ3/4 (4.5 g)
  • B酒
    小さじ2/3強 (3.5 g)
  • 青じそ(せん切り)
    1 g
  • みょうが(小口切り)
    6 g
  • だし汁(温)
    75 ml
  • 0.2 g
  • ご飯
    140.0 g
  • 新しょうがの甘酢漬け
    20.0 g
  • うなぎ
    35.0 g
  • 長いも
    33 g
  • オクラ
    1.5本 (12 g)
  • 1/3個 (18 g)
  • A砂糖
    0.1 g
  • A塩
    0.0 g
  • B砂糖
    2.0 g
  • Bしょうゆ
    4.5 g
  • Bみりん
    4.5 g
  • B酒
    3.5 g
  • 青じそ(せん切り)
    2枚 (1.0 g)
  • みょうが(小口切り)
    2/3個 (6.2 g)
  • だし汁(温)
    75.0 g
  • 0.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    新しょうがの甘酢漬けと長いもは7mm角に切ります。オクラはガクとヘタを除き、熱湯でゆでたら冷水に取り、小口切りにします。
  • 2
    卵にAをを加え、卵焼きを作ります。粗熱が取れたら、1cm角に切ります。
  • 3
    小鍋にだし汁と塩を入れ、温めておきます。
  • 4
    フライパンにうなぎとBを入れ、蓋をします。弱火で5分ほど煮たら、うなぎを取り出し1cm幅に切ります。※Bは残しておきます
  • 5
    ボウルにご飯と新しょうがの半量を入れ、混ぜ合わせたら器に盛り付け、4で残ったBを回しかけます。
  • 6
    具材を彩りよく盛り付けたら、青じその飾り出来上がりです。
  • 7
    そのまま食べたり、薬味のせたり、3のだし汁をかけてたりしてお召し上がりください。


  • このレシピに使われている食材について