白菜と春菊の中華スープ 白菜と春菊の中華スープ

白菜と春菊の中華スープ

  • エネルギー 71 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

白菜と春菊の中華スープ

  • エネルギー 71 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
めがねさ~んさんのレシピ
30分以内

冬が旬の白菜と春菊をたっぷりと食べられる、具だくさんなスープ。とろとろとした食感がくせになります。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
71 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
3.8 g
脂質
3.1 g
炭水化物
5.7 g
糖質
4.4 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
221 mg
カルシウム
66 mg
マグネシウム
22 mg
リン
65 mg
1.0 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
7 µg
コレステロール
56 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
69 µg
ビタミンA
110 µg
ビタミンD
0.6 µg
ビタミンK
71 µg
ビタミンE
0.6 mg
エネルギー
71 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
3.8 g
脂質
3.1 g
炭水化物
5.7 g
糖質
4.4 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
221 mg
カルシウム
66 mg
マグネシウム
22 mg
リン
65 mg
1.0 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
7 µg
コレステロール
56 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
69 µg
ビタミンA
110 µg
ビタミンD
0.6 µg
ビタミンK
71 µg
ビタミンE
0.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 白菜
    30 g
  • 春菊
    20 g
  • 絹ごし豆腐
    20 g
  • 15 g
  • 白ごま
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • ごま油
    0.5 g
  • A
    • 大さじ2/3 (10 g)
    • 鶏がらスープの素
      小さじ1/3強 (1 g)
    • 0.4 g
    • こしょう
      少々
    • 120 ml
  • B
    • 片栗粉
      小さじ1 (3 g)
    • 小さじ1 (5 g)
  • 白菜
    1/3枚 (32 g)
  • 春菊
    1/8束 (20 g)
  • 絹ごし豆腐
    1/8丁未満 (20.0 g)
  • 1/3個 (17.4 g)
  • 白ごま
    0.5 g
  • ごま油
    0.5 g
  • A
    • 10.0 g
    • 鶏がらスープの素
      1.0 g
    • 0.4 g
    • こしょう
      0.1 g
    • 120.0 g
  • B
    • 片栗粉
      3.0 g
    • 5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    白菜と春菊は粗みじん切りにします。
  • 2
    鍋に白菜と春菊、A加えて中火で加熱します。煮立ったら豆腐を手で崩しながら加えます。
  • 3
    Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。溶き卵を回し入れ、卵がふわっと浮いたら火を消します。
    卵はかたまるまでかき混ぜないようにすると、濁らず、ふんわりと仕上がります。
  • 4
    ごま油を加え混ぜたら器に盛り付け、白ごまを振ります。

  • このレシピに使われている食材について


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