白菜と春菊の中華スープ
- エネルギー 71 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
白菜と春菊の中華スープ
- エネルギー 71 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
冬が旬の白菜と春菊をたっぷりと食べられる、具だくさんなスープ。とろとろとした食感がくせになります。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い(痛風)
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病(2型)
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
過敏性腸症候群(IBS)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
CKD(ステージ3a)
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル(年齢に合わせた体作り)
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い(痛風)
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病(2型)
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
過敏性腸症候群(IBS)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
CKD(ステージ3a)
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル(年齢に合わせた体作り)
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
71
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.8
g
脂質
3.1
g
炭水化物
5.7
g
糖質
4.4
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
221
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
22
mg
リン
65
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
110
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
71
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.71
g
一価不飽和脂肪酸
1.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.94
g
エネルギー
71
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.8
g
脂質
3.1
g
炭水化物
5.7
g
糖質
4.4
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
221
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
22
mg
リン
65
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
110
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
71
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.71
g
一価不飽和脂肪酸
1.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.94
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
白菜30 g
-
春菊20 g
-
絹ごし豆腐20 g
-
卵15 g
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
ごま油0.5 g
-
A
-
酒大さじ2/3 (10 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
塩0.4 g
-
こしょう少々
-
水120 ml
-
-
B
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
白菜1/3枚 (32 g)
-
春菊1/8束 (20 g)
-
絹ごし豆腐1/8丁未満 (20.0 g)
-
卵1/3個 (15 g)
-
白ごま0.5 g
-
ごま油0.5 g
-
A
-
酒10.0 g
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
塩0.4 g
-
こしょう0.1 g
-
水120.0 g
-
-
B
-
片栗粉3.0 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜と春菊は粗みじん切りにします。
2
鍋に白菜と春菊、A加えて中火で加熱します。煮立ったら豆腐を手で崩しながら加えます。
3
Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。溶き卵を回し入れ、卵がふわっと浮いたら火を消します。
卵はかたまるまでかき混ぜないようにすると、濁らず、ふんわりと仕上がります。
4
ごま油を加え混ぜたら器に盛り付け、白ごまを振ります。