おから入りハンバーグ おから入りハンバーグ

おから入りハンバーグ

  • エネルギー 209 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

おから入りハンバーグ

  • エネルギー 209 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
miyuki12さんのレシピ
30分以内

肉の量を減らして、おからを加える事でヘルシーに、そして食物繊維がアップします。便秘の解消に効果的です。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
209 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
11.7 g
脂質
13.5 g
炭水化物
12.7 g
糖質
9.3 g
食物繊維
3.4 g
カリウム
387 mg
カルシウム
58 mg
マグネシウム
20 mg
リン
61 mg
0.9 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
36 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
30 µg
ビタミンA
33 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
29 µg
ビタミンE
0.6 mg
エネルギー
209 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
11.7 g
脂質
13.5 g
炭水化物
12.7 g
糖質
9.3 g
食物繊維
3.4 g
カリウム
387 mg
カルシウム
58 mg
マグネシウム
20 mg
リン
61 mg
0.9 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
36 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
30 µg
ビタミンA
33 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
29 µg
ビタミンE
0.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 合いびき肉(牛7:豚3)
  • 生おから
  • 玉ねぎ
  • 牛乳
  • パン粉
  • ナツメグ
  • 黒こしょう
  • サラダ油
  • Aケチャップ
  • A中濃ソース
  • Aめんつゆ(3倍濃縮)
  • Aガーリックパウダー
  • サニーレタス
  • 合いびき肉(牛7:豚3)
  • 生おから
  • 玉ねぎ
  • 牛乳
  • パン粉
  • ナツメグ
  • 黒こしょう
  • サラダ油
  • Aケチャップ
  • A中濃ソース
  • Aめんつゆ(3倍濃縮)
  • Aガーリックパウダー
  • サニーレタス

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
玉ねぎはみじん切りにします。

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レシピQA

卵なしで大丈夫なんですか?ボロボロになりませんか?

  • 2020年07月25日

ご質問ありがとうございます。 卵や牛乳、パン粉は『つなぎ』と呼ばれますが、焼いた時に生地がバラバラにならないよう素材同士をつなぐ働きがあります。卵は熱凝固性によって、焼いたときに形が崩れにくくなり、肉汁が閉じ込めれ、ジューシーかつふんわりとした食感に仕上がります。牛乳は肉の臭みを消す働きがあり、パン粉は肉汁を吸収し、かさ増しの効果があります。それぞれに役割がありますが、どれも必ず必要なものではありません。こちらのレシピでは、卵を使用しない代わりに、牛乳を多めに使用しています。また、おからが入るため若干まとまりにくいかと思いますので、しっかりとこねて粘りけを出していただき、それでもまとまらない場合は、水を5ml(小さじ1)ずつ加えて様子をみていただければと思います。 参考になれば幸いです。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2020年07月27日

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