チキンロール マスタードソース
- エネルギー 158 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
チキンロール マスタードソース
- エネルギー 158 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
甘めのソースが鶏肉と相性抜群！中の野菜が彩り鮮やかで、満足感に繋がる上、抗酸化作用のあるビタミンCがたっぷり。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
158
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
19.7
g
脂質
4.2
g
炭水化物
9.5
g
糖質
8.8
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
424
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
33
mg
リン
204
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
53
mg
ビタミンB6
0.64
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
0.63
g
一価不飽和脂肪酸
1.78
g
多価不飽和脂肪酸
1.31
g
エネルギー
158
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
19.7
g
脂質
4.2
g
炭水化物
9.5
g
糖質
8.8
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
424
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
33
mg
リン
204
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
53
mg
ビタミンB6
0.64
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
0.63
g
一価不飽和脂肪酸
1.78
g
多価不飽和脂肪酸
1.31
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）80 g
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塩胡椒0.3 g
-
黄パプリカ15 g
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赤パプリカ15 g
-
アスパラ15 g
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
白ワイン大さじ1 (15 g)
-
A
-
蜂蜜小さじ1 (7 g)
-
マスタード小さじ1/2 (2.5 g)
-
粒マスタード小さじ1/2 (2 g)
-
醤油小さじ1/6 (1 g)
-
レモン汁0.5 g
-
-
鶏むね肉（皮なし）80.0 g
-
塩胡椒0.3 g
-
黄パプリカ1/8個 (17 g)
-
赤パプリカ1/8個 (17 g)
-
アスパラ1本 (19 g)
-
油2.0 g
-
白ワイン15.0 g
-
A
-
蜂蜜7.0 g
-
マスタード2.5 g
-
粒マスタード2.0 g
-
醤油1.0 g
-
レモン汁0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は観音開きにして麺棒などで叩いて薄く伸ばし、塩こしょうをふっておく。
2
アスパラはお湯でさっと茹で、パプリカは細い棒状に切っておく。
3
①の鶏肉の上に②を乗せて手前からきつめにくるくる巻き、あればタコ糸などで縛る。
4
フライパンに油を熱し、③を綴じ目を下にして焼き色が付くまで転がしながら焼く。
5
白ワインを加えて蓋をし、弱火で数分蒸し焼きにして中まで火を通す。お肉を取り出し、フライパンにAを加えて軽く煮詰める。
6
お皿にカットしたお肉と⑥のソースを盛り付けて出来上がり。
レシピQA
-
白ワインじゃなくて料理酒でも良いんですか？
- 2020年04月17日
-
ご質問ありがとうございます。 白ワインがない場合は、同量の「料理酒」で代用いただけます。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年04月17日
