ご質問ありがとうございます。４人分で「だし汁」は160ml必要になるため、「水：160ml」に対して「だしの素：1.1g」が目安となります。この場合、しょうゆを「小さじ2/3（12g）」程度に減らしていただければと思います。「だしの素」はお使いのメーカーにより使用量の目安や、含まれる塩分が異なるため、表示をご確認の上適宜調整いただければと思います。なお、「だしの素」をご使用いただく場合は、可能であれば食塩が含まれているものではなく、『食塩不使用』のものをご使用いただくと、レシピ通りの味を再現しやすくなります。参考になれば幸いです。