里芋とイカのカレー
- エネルギー 439 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
里芋とイカのカレー
- エネルギー 439 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
1時間以内
具沢山なトマトカレー！イカは低脂質、高たんぱく質で噛み応えもあり、満腹感を感じやすく、ダイエットにおすすめの食材です。
-
手間カット
-
食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
439
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
9.5
g
炭水化物
73.8
g
糖質
66.1
g
食物繊維
7.7
g
水溶性食物繊維
2.2
g
不溶性食物繊維
4.4
g
カリウム
916
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
73
mg
リン
294
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
153
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
2.9
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
69
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
3.9
mg
飽和脂肪酸
2.83
g
一価不飽和脂肪酸
3.57
g
多価不飽和脂肪酸
1.87
g
エネルギー
439
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
9.5
g
炭水化物
73.8
g
糖質
66.1
g
食物繊維
7.7
g
水溶性食物繊維
2.2
g
不溶性食物繊維
4.4
g
カリウム
916
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
73
mg
リン
294
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
153
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
2.9
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
69
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
3.9
mg
飽和脂肪酸
2.83
g
一価不飽和脂肪酸
3.57
g
多価不飽和脂肪酸
1.87
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
里芋
50 g -
スルメイカ60 g
-
玉ねぎ20 g
-
パプリカ（赤）15 g
-
さやいんげん20 g
-
にんにく1 g
-
しょうが3 g
-
酒大さじ1 (15 g)
-
ホールトマト缶（食塩無添加）80 g
-
水50 ml
-
カレールゥ15 g
-
かつおだしの素（顆粒）小さじ1/6 (0.5 g)
-
油（野菜用）小さじ1/4 (1 g)
-
油（イカ用）小さじ1/2 (2 g)
-
麦ご飯（押し麦３割）150 g
-
里芋
1個 (59 g)
-
スルメイカ1/4杯 (86 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
パプリカ（赤）1/8個 (17 g)
-
さやいんげん3本 (21 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
酒15.0 g
-
ホールトマト缶（食塩無添加）1/6カン (80.0 g)
-
水50.0 g
-
カレールゥ15.0 g
-
かつおだしの素（顆粒）0.5 g
-
油（野菜用）1.0 g
-
油（イカ用）2.0 g
-
麦ご飯（押し麦３割）150.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
里芋は柔らかくなるまでゆでるか電子レンジで加熱して皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
2
にんにくとしょうがはみじん切り、玉ねぎは縦に薄切りにします。いんげんは筋を取って長さを半分にします。
3
パプリカは長さを半分に切ってから1cm幅に切ります。イカは内蔵を除いて細かく刻み、水洗いして食べやすく切ります。
4
鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたらパプリカとさやいんげんを加えてサッと炒めます。
5
里芋も加えて全体に油が回る程度に炒めたら、いったん皿に取り出しておきます。
6
鍋に再び油を熱し、イカのワタとにんにく、しょうがを炒めます。香りが立ってきたらイカも加えて軽く炒めます。
7
酒を加えて沸騰させアルコールを飛ばします。トマト缶を潰しながら加え、分量の水も加えて煮立たせます。
8
取り出しておいた野菜を鍋に戻し、だしの素を加えます。火を止めルゥを割り入れ、とろみがつくまで再び火にかけます。
9
イカが硬くならない程度に軽く煮込めば出来上がりです。器にご飯を盛ってルゥをかけます。
