里芋のネギ味噌あえ
- エネルギー 80 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
里芋のネギ味噌あえ
- エネルギー 80 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
里芋に含まれる豊富な水溶性食物繊維は、腸内環境を整えてくれる働きが。おつまみにもピッタリなねぎみそ味。
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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
80
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
1.5
g
炭水化物
15.7
g
糖質
13.2
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
556
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
28
mg
リン
68
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.22
g
一価不飽和脂肪酸
0.45
g
多価不飽和脂肪酸
0.70
g
エネルギー
80
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
1.5
g
炭水化物
15.7
g
糖質
13.2
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
556
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
28
mg
リン
68
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.22
g
一価不飽和脂肪酸
0.45
g
多価不飽和脂肪酸
0.70
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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里芋80 g
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ネギ味噌
-
A長ネギ(みじん切り)3 g
-
A味噌小さじ1 (6 g)
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A砂糖小さじ1 (3 g)
-
A白すりごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
A白煎りごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
Aにんにくすりおろし（無くても可)
1 g -
糸唐辛子（お好みで)少々
-
-
里芋2個 (94 g)
-
ネギ味噌
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A長ネギ(みじん切り)1/8本未満 (5 g)
-
A味噌6.0 g
-
A砂糖3.0 g
-
A白すりごま1.5 g
-
A白煎りごま0.5 g
-
Aにんにくすりおろし（無くても可)
1/4片 (1.1 g)
-
糸唐辛子（お好みで)1/8本 (0.1 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
里芋は洗って余分な土を落とし大きいものは半分に切ります。
2
里芋がかぶる位の水を沸かし①の里芋を茹でます。爪楊枝で刺してすっと通れば大丈夫です。
3
茹でている間にAを合わせておきます。
4
②が湯がき上がったら皮を剥き熱い間に③と合わせます。皮を剥く際、熱いので少し水を掛けながら剥いても大丈夫です。
5
器に盛りつけ、糸唐辛子を飾ったら完成です。
