里芋のネギ味噌あえ
- エネルギー 80 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
里芋のネギ味噌あえ
- エネルギー 80 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
里芋に含まれる豊富な水溶性食物繊維は、腸内環境を整えてくれる働きが。おつまみにもピッタリなねぎみそ味。
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ミニサイズ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
80
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
1.5
g
炭水化物
15.7
g
糖質
13.2
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
556
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
28
mg
リン
68
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.22
g
一価不飽和脂肪酸
0.45
g
多価不飽和脂肪酸
0.70
g
エネルギー
80
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
1.5
g
炭水化物
15.7
g
糖質
13.2
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
556
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
28
mg
リン
68
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.22
g
一価不飽和脂肪酸
0.45
g
多価不飽和脂肪酸
0.70
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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里芋
80 g -
ネギ味噌
-
A長ネギ(みじん切り)3 g
-
A味噌小さじ1 (6 g)
-
A砂糖小さじ1 (3 g)
-
A白すりごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
A白煎りごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
Aにんにくすりおろし（無くても可)1 g
-
糸唐辛子（お好みで)少々
-
-
里芋
2個 (94 g)
-
ネギ味噌
-
A長ネギ(みじん切り)1/8本未満 (5 g)
-
A味噌6.0 g
-
A砂糖3.0 g
-
A白すりごま1.5 g
-
A白煎りごま0.5 g
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Aにんにくすりおろし（無くても可)1/4片 (1.1 g)
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糸唐辛子（お好みで)1/8本 (0.1 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
里芋は洗って余分な土を落とし大きいものは半分に切ります。
2
里芋がかぶる位の水を沸かし①の里芋を茹でます。爪楊枝で刺してすっと通れば大丈夫です。
3
茹でている間にAを合わせておきます。
4
②が湯がき上がったら皮を剥き熱い間に③と合わせます。皮を剥く際、熱いので少し水を掛けながら剥いても大丈夫です。
5
器に盛りつけ、糸唐辛子を飾ったら完成です。
