甘酒プリン
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
甘酒プリン
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
30分以内
＜TBSドラマ「まっしろ」コラボレシピ＞甘酒は、乳酸菌がたっぷり。腸内環境を整え、便秘解消や免疫力UPに役立ちます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
1.0
g
炭水化物
8.2
g
糖質
7.4
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
72
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
11
mg
リン
25
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.14
g
一価不飽和脂肪酸
0.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.54
g
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
1.0
g
炭水化物
8.2
g
糖質
7.4
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
72
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
11
mg
リン
25
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.14
g
一価不飽和脂肪酸
0.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.54
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
甘酒大さじ2と1/3 (35 g)
-
豆乳大さじ2と1/3 (35 g)
-
A粉寒天0.4 g
-
A水大さじ2と1/3 (35 g)
-
塩0.1 g
-
片栗粉小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
カルダモン(スパイス)少々
-
金箔少々
-
甘酒35.0 g
-
豆乳35.0 g
-
A粉寒天0.4 g
-
A水35.0 g
-
塩0.1 g
-
片栗粉0.8 g
-
水15.0 g
-
カルダモン(スパイス)少々
-
金箔少々
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
甘酒と豆乳をミキサーにかけ、滑らかにする。
2
Aの水に寒天を加え、しっかり沸騰させ、寒天を煮溶かす。
3
1と2を合わせて火にかけたら、塩と水に溶いた片栗粉、カルダモンを加える。よく混ざったら器に入れて、冷やし固める。
4
金箔を飾る。
※甘味は甘酒の種類によるため、甘味が足りない場合は調整して下さい。
レシピQA
-
カルダモンがない場合、他のスパイスなどで代用できるものはありますか？
- 2020年02月12日
-
ご質問ありがとうございます。 カルダモンは爽やかな香りと、ピリッとした辛味やほろ苦さが特徴的なスパイスになります。 インド料理によく使われますが、デザートであれば「シナモンパウダー」や「ジンジャーパウダー」が代用としておすすめです。 それぞれで風味が異なるため、また違った味わいを楽しめるかと思います。手順３でカルダモンと同量のスパイスを加えてお作り下さい。 参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年02月13日
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