chicken congee 中華鶏粥
- エネルギー 224 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
chicken congee 中華鶏粥
- エネルギー 224 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
1時間以内
鶏の旨味と生姜が効いた優しい味わいの一品。胃腸の調子がすぐれないときにもお勧めです。
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脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
224
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
10.9
g
脂質
6.0
g
炭水化物
32.8
g
糖質
32.3
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
224
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
27
mg
リン
133
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.13
g
一価不飽和脂肪酸
2.32
g
多価不飽和脂肪酸
1.87
g
エネルギー
224
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
10.9
g
脂質
6.0
g
炭水化物
32.8
g
糖質
32.3
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
224
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
27
mg
リン
133
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.13
g
一価不飽和脂肪酸
2.32
g
多価不飽和脂肪酸
1.87
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
米40 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
☆薬味
-
ごま小さじ1/3 (1 g)
-
三つ葉2 g
-
-
スープ
-
水400 ml
-
鶏もも肉（皮なし）40 g
-
しょうが（おろす）4 g
-
長ネギ（私はポロネギで）
10 g -
A 中華だし（顆粒）小さじ1 (2.5 g)
-
A 醤油小さじ1/2 (3 g)
-
A ブラックペッパー少々
-
-
米40 g
-
サラダ油2.0 g
-
ごま油1.0 g
-
☆薬味
-
ごま1.0 g
-
三つ葉2.2 g
-
-
スープ
-
水400.0 g
-
鶏もも肉（皮なし）40.0 g
-
しょうが（おろす）1/3片 (5 g)
-
長ネギ（私はポロネギで）
1/8本 (17 g)
-
A 中華だし（顆粒）2.5 g
-
A 醤油3.0 g
-
A ブラックペッパー0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
米は洗ってざるにあけて水をしっかり切っておく。
2
鍋にスープの材料を全て入れて煮立てる。出た灰汁は除いて中火で鶏肉に火が通るまで１５分程グツグツ煮る。
3
スープのネギを除き、鶏肉は引き上げて手で細かく割く（スープが澄んでいなくて気になるなら濾す）。スープを温かく保っておく。
4
別の鍋にサラダ油を熱して１の米を１～２分位さっと炒める。
5
出来たスープとAの調味料を４に加えて煮立てる。
6
煮立ったら弱火にして、時々焦げ付かないように木べらで底を混ぜながら２０～３０分程（仕上がりの好みで調節）煮る。
7
お粥をお椀に盛って割いた鶏肉を上にトッピングする。ごま油と薬味を加えて完成。
