サーモン＆オクラのチコリボート パプリカサルサ
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
サーモン＆オクラのチコリボート パプリカサルサ
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
簡単で、華やか！パーティにお勧めの一品。チコリは歯触りの良さと、ほろ苦さが魅力。国産ものの旬は冬で、食物繊維が豊富です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.2
g
脂質
4.5
g
炭水化物
3.3
g
糖質
2.2
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
140
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
11
mg
リン
41
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
2.8
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.68
g
一価不飽和脂肪酸
2.78
g
多価不飽和脂肪酸
0.50
g
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.2
g
脂質
4.5
g
炭水化物
3.3
g
糖質
2.2
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
140
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
11
mg
リン
41
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
5
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
2.8
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.68
g
一価不飽和脂肪酸
2.78
g
多価不飽和脂肪酸
0.50
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
チコリ15 g
-
スモークサーモン10 g
-
オクラ5 g
-
アボカド10 g
-
ディル（適宜）1 g
-
パプリカサルサソース（作りやすい分量）
-
パプリカ（赤、黄色）4 g
-
紫玉ねぎ4 g
-
エキストラバージンオリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
粒マスタード小さじ1/4 (1 g)
-
はちみつ小さじ1/6弱 (1 g)
-
白ワインビネガー小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
塩0.2 g
-
オレガノ(乾燥)少々
-
-
チコリ1/6個 (18 g)
-
スモークサーモン10.0 g
-
オクラ2/3本 (5.9 g)
-
アボカド1/8個未満 (14 g)
-
ディル（適宜）1.0 g
-
パプリカサルサソース（作りやすい分量）
-
パプリカ（赤、黄色）1/8個未満 (4.4 g)
-
紫玉ねぎ1/8個未満 (4.3 g)
-
エキストラバージンオリーブ油2.0 g
-
粒マスタード1.0 g
-
はちみつ1.0 g
-
白ワインビネガー1.5 g
-
塩0.2 g
-
オレガノ(乾燥)0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
サルサソースを事前に作ります。パプリカと紫玉ねぎをみじん切りにして、他の材料と合わせておきます。
2
チコリは、根元を包丁でカットしながら、葉を一枚ずつ取り外します。オクラはさっとゆでて横半分に切ってから斜めに切ります。
3
チコリにオクラとアボカドをのせます。
4
一口大程度にカットしたスモークサーモンをふんわりとのせます。
5
さらにオクラを、今度はサーモンからのぞかせるように配置します。
6
食べる直前に、サルサソースをかけていただきます。好みでディルをのせて出来上がりです。
