大豆もやし入り肉豆腐
- エネルギー 238 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
大豆もやし入り肉豆腐
- エネルギー 238 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
お肉少なめでも食べ応え◎！栄養バランスの良い一品です。大豆もやしは食感が良く、咀嚼回数のUPに繋がります。
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手間カット
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
238
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
13.8
g
脂質
17.8
g
炭水化物
7.1
g
糖質
5.0
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
330
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
51
mg
リン
151
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
47
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
5.60
g
一価不飽和脂肪酸
7.34
g
多価不飽和脂肪酸
2.93
g
エネルギー
238
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
13.8
g
脂質
17.8
g
炭水化物
7.1
g
糖質
5.0
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
330
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
51
mg
リン
151
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
47
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
5.60
g
一価不飽和脂肪酸
7.34
g
多価不飽和脂肪酸
2.93
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛肉（肩ロース脂身なし）50 g
-
A 醤油(下味用)小さじ1/4 (1.5 g)
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A 酒（下味用）小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
A 片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
大豆もやし50 g
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ねぎ
20 g -
木綿豆腐40 g
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
B 醤油小さじ1弱 (5 g)
-
B 酒小さじ1弱 (4 g)
-
B オイスターソース小さじ1/3 (2 g)
-
B 砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
ごま油0.5 g
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牛肉（肩ロース脂身なし）50.0 g
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A 醤油(下味用)1.5 g
-
A 酒（下味用）1.5 g
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A 片栗粉1.0 g
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大豆もやし1/4袋 (54 g)
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ねぎ
1/4本 (33 g)
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木綿豆腐1/8丁 (40.0 g)
-
油2.0 g
-
B 醤油5.0 g
-
B 酒4.0 g
-
B オイスターソース2.0 g
-
B 砂糖1.5 g
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ごま油0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
もやしは根を切り、熱湯で１分ほど茹で水けを切ります。お好みで野菜を入れる場合は食べやすい大きさに切っておきます。
2
牛肉を食べやい大きさに切り、Aの醤油、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶしておきます。また、Bの材料を混ぜておきます。
3
豆腐をキッチンペーパーでくるみ、電子レンジで２分加熱し、水けを切っておきます。※加熱時間は4人分の目安
4
熱したフライパンに油をひき、牛肉、ねぎ、茹でたもやしの順に炒めます。
5
軽く火が通ったらBの材料を加えひと煮立ちさせ、３の豆腐を加えて混ぜながら炒り煮にします。最後にごま油を加え完成です。
6
※5で、豆腐がすべて崩れてしまわない程度に混ぜて下さい。
