袋で漬け込んで簡単！れんこん南蛮漬け
- エネルギー 80 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
袋で漬け込んで簡単！れんこん南蛮漬け
- エネルギー 80 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
45分以内
常備菜にも役立つ食感が楽しいレシピ。袋を使うことで、少ない調味料でも全体に味が行き渡りやすくなります。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
80
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
1.1
g
炭水化物
16.1
g
糖質
14.7
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
292
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
14
mg
リン
58
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.12
g
一価不飽和脂肪酸
0.42
g
多価不飽和脂肪酸
0.43
g
エネルギー
80
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
1.1
g
炭水化物
16.1
g
糖質
14.7
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
292
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
14
mg
リン
58
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.12
g
一価不飽和脂肪酸
0.42
g
多価不飽和脂肪酸
0.43
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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れんこん50 g
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サラダ油小さじ1/4 (1 g)
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黄ピーマン10 g
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玉ねぎ15 g
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A かつおだし汁50 ml
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A 穀物酢大さじ1/2強 (8 g)
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A しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
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A 砂糖大さじ2/3 (6 g)
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A とうがらし（輪切り）少々
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れんこん63 g
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サラダ油1.0 g
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黄ピーマン1/8個未満 (11 g)
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玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
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A かつおだし汁50.0 g
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A 穀物酢8.0 g
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A しょうゆ3.0 g
-
A 砂糖6.0 g
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A とうがらし（輪切り）1/6本 (0.1 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんを薄い輪切りにし、表面にサラダ油を塗り、グリルで軽く焼きます。
2
黄ピーマンと玉ねぎはせん切りにします。
3
A を合わせて調味液を作り、ビニール袋に入れ焼き上がったれんこんと２を入れ、しばらく冷蔵庫で浸して出来上がりです。
