ヘルシー 豚肉巻きコンニャクの生姜焼き

ヘルシー 豚肉巻きコンニャクの生姜焼き

管理栄養士のおすすめコメント

豚肉と同量の蒟蒻を包んだヘルシーレシピです。噛み応えがある為、満腹中枢が刺激され、食べ過ぎの予防になります。

栄養価(1人分)

カルシウム
55mg
マグネシウム
32mg
リン
181mg
0.9mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
24µg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.56mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンB6
0.33mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
56µg
ビタミンC
25mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

豚ロース薄切り肉(脂身なし)
70 g
70.0 g
コンニャク
70 g
1/4枚 (70.0 g)
A醤油
小さじ1強 (7 g)
7.0 g
Aみりん
小さじ1と2/3 (10 g)
10.0 g
Aしょうが(すりおろし)
3 g
1/4片 (3.8 g)
ブロッコリー(茹で)
30 g
30.0 g
キャベツ(千切り)
20 g
1/2枚 (24 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

コンニャクは7mm程の厚さに切り、茹でて水気をとっておく。1枚ずつ肉を斜めにくるくる巻いていきます。

2

熱したフライパンに巻き終わりを下にして並べ、両面が焼いたら中火にし、Aを加え、肉に絡めながらとろりとするまで煮詰めます。

3

皿に、ブロッコリーとキャベツを盛り、2を盛り付ける。

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