ブロッコリーと桜えびの塩麹ナムル風
- エネルギー 73 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
ブロッコリーと桜えびの塩麹ナムル風
- エネルギー 73 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
美肌に役立つビタミンCがたっぷり。カルシウムと、その吸収を助けるビタミンKも豊富です。
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手順を簡素化
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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カルシウムアップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
73
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
6.2
g
脂質
3.7
g
炭水化物
7.3
g
糖質
2.8
g
食物繊維
4.5
g
カリウム
415
mg
カルシウム
106
mg
マグネシウム
37
mg
リン
125
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
113
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
188
µg
ビタミンA
60
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
169
µg
ビタミンE
2.6
mg
エネルギー
73
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
6.2
g
脂質
3.7
g
炭水化物
7.3
g
糖質
2.8
g
食物繊維
4.5
g
カリウム
415
mg
カルシウム
106
mg
マグネシウム
37
mg
リン
125
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
113
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
188
µg
ビタミンA
60
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
169
µg
ビタミンE
2.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ブロッコリー80 g
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白ねぎ6 g
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桜えび2 g
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塩麹小さじ1弱 (4 g)
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ごま油小さじ1/2 (2 g)
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すりごま小さじ2/3 (2 g)
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こしょう少々
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ブロッコリー1/3株 (120 g)
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白ねぎ1/8本未満 (10 g)
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桜えび2.0 g
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塩麹4.0 g
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ごま油2.0 g
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すりごま2.0 g
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こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは小房に分けて洗います。
2
耐熱容器に並べてラップをし、600Wの電子レンジで約２分半、加熱します。※加熱時間は3人分の目安です。
3
白ねぎはみじん切りにします。塩麹とごま油は混ぜ合わせ、白ねぎと和えます。
4
フライパンを熱し、桜えびを香りが出るまで乾煎りします。
5
１のブロッコリーと３の桜えび、すりごまを２に加えて和えます。こしょうで味を調えたら出来上がりです。
