ゆず香る きゅうりの酢の物
- エネルギー 20 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
ゆず香る きゅうりの酢の物
- エネルギー 20 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
45分以内
柚子の香りが爽やかな一品。合わせ酢に柚子果汁を加えることで、優しい酸味に仕上がります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
関節リウマチ
乾癬
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
関節リウマチ
乾癬
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
20
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
0.1
g
炭水化物
3.8
g
糖質
2.9
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
145
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
18
mg
リン
32
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
130
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.03
g
エネルギー
20
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
0.1
g
炭水化物
3.8
g
糖質
2.9
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
145
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
18
mg
リン
32
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
130
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.03
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
きゅうり40 g
-
カットわかめ1 g
-
しらす干し（釜揚げ）1.5 g
-
A柚子(絞り汁)
小さじ1強 (6 g) -
A酢小さじ1 (5 g)
-
A砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
A塩0.2 g
-
柚子の皮（せん切り）
0.5 g
-
きゅうり1/3本 (41 g)
-
カットわかめ1.0 g
-
しらす干し（釜揚げ）1.5 g
-
A柚子(絞り汁)
6.0 g
-
A酢5.0 g
-
A砂糖1.5 g
-
A塩0.2 g
-
柚子の皮（せん切り）
1/8個未満 (0.5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きゅうりは輪切りにし、塩（分量外）で揉み込み、15分ほどおき、水けを切ります。
2
わかめはぬるま湯で戻し、洗い、水けを切ります。
3
ボウルにAとしらす干しを加え、良く混ぜ合わせます。
4
３にきゅうり、わかめを加え、あえます。
5
器に盛り付け、柚子の皮をのせたら出来上がりです。
