アクアパッツア風パピヨット(包み焼き) アクアパッツア風パピヨット(包み焼き)

アクアパッツア風パピヨット(包み焼き)

  • エネルギー 153 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

アクアパッツア風パピヨット(包み焼き)

  • エネルギー 153 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
kebeibikoさんのレシピ
30分以内

包み焼きにするので、魚介の旨味が逃げずに、たっぷり入ったお手軽レシピ。おもてなしにもピッタリです。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
153 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
17.7 g
脂質
8.5 g
炭水化物
2.2 g
糖質
1.7 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
400 mg
カルシウム
30 mg
マグネシウム
35 mg
リン
221 mg
0.4 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
6 µg
コレステロール
123 mg
ビタミンB1
0.20 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
1.5 µg
葉酸
16 µg
ビタミンA
30 µg
ビタミンD
3.5 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
2.3 mg
エネルギー
153 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
17.7 g
脂質
8.5 g
炭水化物
2.2 g
糖質
1.7 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
400 mg
カルシウム
30 mg
マグネシウム
35 mg
リン
221 mg
0.4 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
6 µg
コレステロール
123 mg
ビタミンB1
0.20 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
1.5 µg
葉酸
16 µg
ビタミンA
30 µg
ビタミンD
3.5 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
2.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鯛(切り身)
    50 g
  • やりいか
    20 g
  • むきえび
    15 g
  • Aミニトマト(半分に切る)
    20 g
  • Aにんにく(すりおろし)
    1 g
  • Aローリエ
    少々
  • Aブラックオリーブ
    3 g
  • Aアンチョビ・フィレ(粗みじん切り)
    小さじ1/2弱 (2.5 g)
  • A白ワイン
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • A塩
    0.2 g
  • こしょう
    少々
  • イタリアンパセリ
    1 g
  • オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 〈下味用〉
    • B 塩
      0.2 g
    • B こしょう
      少々
    • B オリーブ油
      小さじ1/4 (1 g)
    • 白ワイン
      小さじ1/2 (2.5 g)
  • 鯛(切り身)
    110 g
  • やりいか
    1/8杯未満 (27 g)
  • むきえび
    18 g
  • Aミニトマト(半分に切る)
    2個 (20 g)
  • Aにんにく(すりおろし)
    1/4片 (1.1 g)
  • Aローリエ
    少々
  • Aブラックオリーブ
    1.5個 (4 g)
  • Aアンチョビ・フィレ(粗みじん切り)
    2.5 g
  • A白ワイン
    2.5 g
  • A塩
    0.2 g
  • こしょう
    0.1 g
  • イタリアンパセリ
    1.1 g
  • オリーブ油
    2.0 g
  • 〈下味用〉
    • B 塩
      0.2 g
    • B こしょう
      0.1 g
    • B オリーブ油
      1.0 g
    • 白ワイン
      2.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鯛は厚みがある場合は中央に切れ目を入れ、下味用の塩を振り10分置いて水洗いし水分を拭き取りB、半量のワインをまぶします。
  • 2
    いかやえびの冷凍ものは解凍後し、残りの白ワインを振ってペーパータオルで水気を拭き取ります。
  • 3
    クッキングペーパーを長さ40㎝程に切り、②、③をのせてAを加え、具を包み込んでキャンディひねり包みをします。
  • 4
    フライパンに③を入れ、中火にかけ蓋をし2分、フツフツと煮立ってきたら弱火にし5分程蒸し焼きにします。
  • 5
    皿に乗せクッキングペーパーの閉じ口を開けローリエを取り除き、パセリとオリーブ油を回しかけて出来上がりです。
  • 6
    包み焼きなので一人ずつ、食事のタイムラグがあってもさっと調理できるので熱々をサーブが可能です。

  • このレシピに使われている食材について


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