このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
8.5
g
炭水化物
2.2
g
糖質
1.7
g
食物繊維
0.5
g
カリウム
400
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
35
mg
リン
221
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
123
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
3.5
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
2.3
mg
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
8.5
g
炭水化物
2.2
g
糖質
1.7
g
食物繊維
0.5
g
カリウム
400
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
35
mg
リン
221
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
123
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
3.5
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
2.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鯛（切り身）
50 g -
やりいか20 g
-
むきえび15 g
-
Aミニトマト（半分に切る）20 g
-
Aにんにく（すりおろし）1 g
-
Aローリエ少々
-
Aブラックオリーブ3 g
-
Aアンチョビ・フィレ（粗みじん切り）小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
A白ワイン小さじ1/2 (2.5 g)
-
A塩0.2 g
-
こしょう少々
-
イタリアンパセリ
1 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
〈下味用〉
-
B 塩0.2 g
-
B こしょう少々
-
B オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
白ワイン小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
鯛（切り身）
110 g
-
やりいか1/8杯未満 (27 g)
-
むきえび18 g
-
Aミニトマト（半分に切る）2個 (20 g)
-
Aにんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
Aローリエ少々
-
Aブラックオリーブ1.5個 (4 g)
-
Aアンチョビ・フィレ（粗みじん切り）2.5 g
-
A白ワイン2.5 g
-
A塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
イタリアンパセリ
1.1 g
-
オリーブ油2.0 g
-
〈下味用〉
-
B 塩0.2 g
-
B こしょう0.1 g
-
B オリーブ油1.0 g
-
白ワイン2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鯛は厚みがある場合は中央に切れ目を入れ、下味用の塩を振り10分置いて水洗いし水分を拭き取りB、半量のワインをまぶします。
2
いかやえびの冷凍ものは解凍後し、残りの白ワインを振ってペーパータオルで水気を拭き取ります。
3
クッキングペーパーを長さ40㎝程に切り、②、③をのせてAを加え、具を包み込んでキャンディひねり包みをします。
4
フライパンに③を入れ、中火にかけ蓋をし2分、フツフツと煮立ってきたら弱火にし5分程蒸し焼きにします。
5
皿に乗せクッキングペーパーの閉じ口を開けローリエを取り除き、パセリとオリーブ油を回しかけて出来上がりです。
6
包み焼きなので一人ずつ、食事のタイムラグがあってもさっと調理できるので熱々をサーブが可能です。
