鶏肉とブロッコリーのマカロニグラタン
- エネルギー 291 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
鶏肉とブロッコリーのマカロニグラタン
- エネルギー 291 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
お鍋とオーブントースターを使ってできるお手軽なグラタンです。口溶けの良いホワイトソースが食欲をそそります。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
291
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
19.5
g
脂質
8.3
g
炭水化物
39.4
g
糖質
35.8
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
537
mg
カルシウム
219
mg
マグネシウム
54
mg
リン
313
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
21
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
77
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
4.61
g
一価不飽和脂肪酸
1.96
g
多価不飽和脂肪酸
0.65
g
エネルギー
291
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
19.5
g
脂質
8.3
g
炭水化物
39.4
g
糖質
35.8
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
537
mg
カルシウム
219
mg
マグネシウム
54
mg
リン
313
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
21
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
77
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
4.61
g
一価不飽和脂肪酸
1.96
g
多価不飽和脂肪酸
0.65
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏むね肉（皮なし）30 g
-
玉ねぎ40 g
-
ブロッコリー20 g
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バター小さじ1 (4 g)
-
小麦粉小さじ1と1/3 (4 g)
-
低脂肪牛乳100 ml
-
水大さじ1と2/3 (25 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
マカロニ（乾）35 g
-
ピザ用チーズ10 g
-
鶏むね肉（皮なし）30.0 g
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
ブロッコリー1/8株 (31 g)
-
バター4.0 g
-
小麦粉4.0 g
-
低脂肪牛乳100.0 g
-
水25.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
マカロニ（乾）35.0 g
-
ピザ用チーズ10.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎはくし形切り、ブロッコリーは小房に分けます。鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
2
ブロッコリーは熱湯でさっとゆでます。
3
鍋にバターを中火で熱し、鶏肉と玉ねぎを木べらで炒めます。
4
玉ねぎがしんなりしたら一旦火を止め、小麦粉をふるい粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
鶏肉に火が通ってなくても大丈夫です。
5
木べらで混ぜながら、牛乳を少しずつ加えます。
6
水と顆粒コンソメ、マカロニを加え、とろみがつくまで弱火でゆっくりと混ぜます。
7
グラタン皿に入れ、ブロッコリーを飾ります。ピザ用チーズをのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで5分ほど焼きます。
様子をみながら加熱してください。オーブントースターは、取扱説明書に沿ってご使用ください。
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