豚ヒレ肉の紅茶煮赤ワインソース
- エネルギー 425 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
豚ヒレ肉の紅茶煮赤ワインソース
- エネルギー 425 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
1時間以内
紅茶に含まれるポリフェノールの一種タンニンがお肉をやわらかくしてくれます。低脂質、高ビタミンの豚ヒレ肉は、美容効果絶大！
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
425
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
24.4
g
脂質
5.9
g
炭水化物
66.5
g
糖質
61.4
g
食物繊維
5.1
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
592
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
50
mg
リン
311
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
134
mg
ビタミンB1
1.03
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
78
µg
ビタミンD
1.2
µg
ビタミンK
55
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.87
g
一価不飽和脂肪酸
2.14
g
多価不飽和脂肪酸
0.89
g
エネルギー
425
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
24.4
g
脂質
5.9
g
炭水化物
66.5
g
糖質
61.4
g
食物繊維
5.1
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
592
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
50
mg
リン
311
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
134
mg
ビタミンB1
1.03
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
78
µg
ビタミンD
1.2
µg
ビタミンK
55
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.87
g
一価不飽和脂肪酸
2.14
g
多価不飽和脂肪酸
0.89
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚ヒレ肉ブロック70 g
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紅茶（ティーパック）小さじ1/2 (1 g)
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生姜3 g
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漬けタレ
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酢小さじ1強 (6 g)
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お醤油小さじ1と1/3 (8 g)
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みりん小さじ2と1/2 (15 g)
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お酒小さじ2と1/2弱 (12 g)
-
にんにく1 g
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お砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
玉ネギ30 g
-
半熟卵たまご25 g
-
-
ソース
-
赤ワイン小さじ1強 (6 g)
-
-
添え野菜
-
サニーレタス
5 g -
ブロッコリー20 g
-
麦ご飯（押し麦3割）150 g
-
-
豚ヒレ肉ブロック70.0 g
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紅茶（ティーパック）1.0 g
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生姜1/4片 (3.8 g)
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漬けタレ
-
酢6.0 g
-
お醤油8.0 g
-
みりん15.0 g
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お酒12.0 g
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にんにく1/4片 (1.1 g)
-
お砂糖2.0 g
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玉ネギ1/6個 (32 g)
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半熟卵たまご1/2個 (25 g)
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-
ソース
-
赤ワイン6.0 g
-
-
添え野菜
-
サニーレタス
1/4枚 (5.3 g)
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ブロッコリー1/8株 (31 g)
-
麦ご飯（押し麦3割）150.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
お鍋に多めの湯を沸かし、お肉と紅茶のティーパック、生姜のスライスを入れて、40分〜1時間ほど煮ます。
2
その間に、別のお鍋に漬けタレの材料を入れてひと煮立ちさせます。
3
ジップロックに1、2と玉ねぎ・にんにくのスライス、半熟たまごを入れ5時間以上漬けこみます。
4
お肉をスライスしてそのまま食べても美味しいのですが、漬けダレと赤ワインを小鍋で煮詰めると、より美味しいソースになります。
5
ご飯に4のソースを半量回しかけます。
6
スライスしたお肉とシッカリ漬かった玉ネギ、サニーレタス、茹でブロッコリー、半熟卵を並べて残りのソースをかけて出来上がりです。
