エスニック風チャーハン
- エネルギー 412 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
エスニック風チャーハン
- エネルギー 412 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
大麦は食物繊維が豊富。腸内の不要な物質を排出し、便秘の改善の他、余分なコレステロールの吸収を抑える働きがあります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
412
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
17.8
g
脂質
9.3
g
炭水化物
66.1
g
糖質
62.8
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
464
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
48
mg
リン
217
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
3.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
37
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
2.64
g
一価不飽和脂肪酸
3.95
g
多価不飽和脂肪酸
1.79
g
エネルギー
412
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
17.8
g
脂質
9.3
g
炭水化物
66.1
g
糖質
62.8
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
464
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
48
mg
リン
217
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
3.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
37
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
2.64
g
一価不飽和脂肪酸
3.95
g
多価不飽和脂肪酸
1.79
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
精白米65 g
-
大麦小さじ2と1/3 (7 g)
-
水95 ml
-
牛もも40 g
-
★塩0.2 g
-
★こしょう少々
-
ブラックタイガー20 g
-
赤ピーマン15 g
-
キャベツ20 g
-
赤とうがらし少々
-
長ねぎ15 g
-
乾しいたけ2 g
-
にんにく1 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
☆ケチャップ小さじ1 (6 g)
-
☆中濃ソース小さじ1 (6 g)
-
☆チリソース小さじ1/2 (3 g)
-
☆ナンプラー小さじ1/6 (1 g)
-
☆みりん小さじ1/3 (2 g)
-
☆濃口醤油小さじ1/3 (2 g)
-
糸とうがらし少々
-
精白米65 g
-
大麦7.0 g
-
水95.0 g
-
牛もも40.0 g
-
★塩0.2 g
-
★こしょう0.1 g
-
ブラックタイガー24 g
-
赤ピーマン1/8個 (17 g)
-
キャベツ1/2枚 (24 g)
-
赤とうがらし1/6本 (0.1 g)
-
長ねぎ1/6本 (25 g)
-
乾しいたけ1枚 (2.5 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
サラダ油3.0 g
-
☆ケチャップ6.0 g
-
☆中濃ソース6.0 g
-
☆チリソース3.0 g
-
☆ナンプラー1.0 g
-
☆みりん2.0 g
-
☆濃口醤油2.0 g
-
糸とうがらし1/8本未満 (0.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
精白米を研ぎ、炊飯器に、大麦と水とともに入れ、30分程度浸水させ、通常通りに炊く。
2
牛ももは３～４㎝程度に切り、★の塩・こしょうで下味をつける。
3
ブラックタイガーは背ワタをとり、殻をむき、尾を取り除き、腹を縦に切れ目を入れ開く。
4
赤ピーマン、キャベツ、長ねぎ、水で戻した乾しいたけは粗めのみじん切り、にんにくはみじん切り、赤とうがらしは輪切りにする。
5
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ熱し、牛ももとブラックタイガーを入れ炒め、火が通ったら、一旦お皿に取り出す。
6
☆の調味料をあわせておく。
7
５のフライパンに４の野菜を入れ炒め、しんなりしてきたら1のご飯を入れて強火で炒め、６の調味料を加え全体に味をからませる。
8
７に５（牛ももとブラックタイガー）を入れ、さっと炒め、お皿に盛り、糸とうがらしを散らして出来上がり。
