酸味と辛味のきいた春雨ス～プ
- エネルギー 47 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
酸味と辛味のきいた春雨ス～プ
- エネルギー 47 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
大豆を発芽させてできる大豆もやし。ビタミンEやレシチンなどが含まれるので、血管に関係する生活習慣病予防効果が〇。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
47
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
0.6
g
炭水化物
10.2
g
糖質
8.3
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
165
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
14
mg
リン
31
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
53
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.08
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
エネルギー
47
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
0.6
g
炭水化物
10.2
g
糖質
8.3
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
165
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
14
mg
リン
31
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
53
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.08
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
緑豆春雨8 g
-
大豆もやし30 g
-
小松菜15 g
-
きくらげ（乾）1 g
-
水110 ml
-
中華風だしの素小さじ1/2強 (1.5 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
すだち10 g
-
緑豆春雨8.0 g
-
大豆もやし1/8袋 (32 g)
-
小松菜1/8束未満 (18 g)
-
きくらげ（乾）1.0 g
-
水110.0 g
-
中華風だしの素1.5 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
豆板醤1.0 g
-
すだち10.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
緑豆春雨は熱湯に浸して戻す。小松菜は、２～3㎝のざく切り（葉が大きい場合は、食べやすい大きさ）に切る。
2
きくらげ（乾）は水に浸して、ざく切りにする。
3
鍋に水と中華味の素を入れて加熱し、温まったら１～２の具材（小松菜の葉の部分以外）と大豆もやしを入れる。
4
大豆もやしに火が通ったら、小松菜の葉の部分と塩・こしょうを入れ、豆板醤を溶かし入れる。
5
４を器に盛り、1/4に切ったすだちを2つ添える。
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