ほうれんそう入り 具沢山マカロニグラタン
- エネルギー 281 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
ほうれんそう入り 具沢山マカロニグラタン
- エネルギー 281 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
塩分量が高くなりがちなホワイトソースも、手作りすることで控えめに出来ます。とろーりなめらか、具沢山のグラタンです。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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エネルギー
281
kcal
たんぱく質
16.1
g
脂質
14.3
g
炭水化物
21.6
g
コレステロール
68
mg
食塩相当量
1.2
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
601
mg
カルシウム
188
mg
マグネシウム
53
mg
リン
289
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.0
mg
ビタミンA
209
µg
ビタミンE
1.3
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
91
µg
ビタミンC
14
mg
ビタミンD
0.6
µg
エネルギー
281
kcal
たんぱく質
16.1
g
脂質
14.3
g
炭水化物
21.6
g
コレステロール
68
mg
食塩相当量
1.2
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
601
mg
カルシウム
188
mg
マグネシウム
53
mg
リン
289
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.0
mg
ビタミンA
209
µg
ビタミンE
1.3
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
91
µg
ビタミンC
14
mg
ビタミンD
0.6
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
マカロニ10 g
-
とりもも肉（皮なし）40 g
-
ほうれんそう30 g
-
エリンギ15 g
-
玉ねぎ20 g
-
コーン（缶詰）10 g
-
牛乳90 ml
-
小麦粉小さじ1と2/3 (5 g)
-
バター（又はマーガリン）小さじ1と3/4 (7 g)
-
コンソメ小さじ1/3強 (1.2 g)
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コショウ少々
-
ピザ用チーズ10 g
-
マカロニ10.0 g
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とりもも肉（皮なし）40.0 g
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ほうれんそう1/6束 (33 g)
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エリンギ1/6パック (16 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
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コーン（缶詰）10.0 g
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牛乳90.0 g
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小麦粉5.0 g
-
バター（又はマーガリン）7.0 g
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コンソメ1.2 g
-
コショウ0.1 g
-
ピザ用チーズ10.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれんそうは熱湯で３０秒ほど固めに茹で、流水で洗い水気を絞って３センチ程度に切っておきます。しっかり水気を絞る。
2
鶏肉、エリンギは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし形切りにしておきます。マカロニはあらかじめ茹でておきます。
3
フライパンにバターを熱し玉ねぎと鶏肉、エリンギを３分程度炒め、一旦火を止め、小麦粉を入れます。
4
火を止めたまま粉っぽさがなくなるまで混ぜます（３０秒程度です）
5
次に牛乳を入れ全体をかき混ぜます。（まだ火は止めたままです）
6
再度火をつけ中火でとろみが付くまで木べらなどでかき混ぜ、とろみが付いたらコンソメを入れよく溶かし火を止めます
7
最後に茹でたほうれそう、コーン、マカロニを入れかき混ぜてグラタン皿に入れます。
8
上にピザ用チーズを乗せて２５０度のオーブンで焦げ目が付くまで焼いて完成です（約１５分程度）
9
