鶏肉とほうれん草のマカロニグラタン
- エネルギー 260 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
鶏肉とほうれん草のマカロニグラタン
- エネルギー 260 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
1時間以内
塩分量が高くなりがちなホワイトソースも、手作りすることで控えめに出来ます。とろーりなめらか、具沢山のグラタンです。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
260
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.2
g
脂質
14.3
g
炭水化物
21.4
g
糖質
18.8
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
601
mg
カルシウム
187
mg
マグネシウム
53
mg
リン
288
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
68
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
91
µg
ビタミンA
208
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
93
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
7.89
g
一価不飽和脂肪酸
3.62
g
多価不飽和脂肪酸
0.82
g
エネルギー
260
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.2
g
脂質
14.3
g
炭水化物
21.4
g
糖質
18.8
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
601
mg
カルシウム
187
mg
マグネシウム
53
mg
リン
288
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
68
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
91
µg
ビタミンA
208
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
93
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
7.89
g
一価不飽和脂肪酸
3.62
g
多価不飽和脂肪酸
0.82
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
マカロニ10 g
-
とりもも肉（皮なし）40 g
-
ほうれんそう30 g
-
エリンギ15 g
-
玉ねぎ20 g
-
コーン（缶詰）10 g
-
牛乳90 ml
-
小麦粉小さじ1と2/3 (5 g)
-
バター（又はマーガリン）小さじ1と3/4 (7 g)
-
コンソメ小さじ1/3強 (1.2 g)
-
コショウ少々
-
ピザ用チーズ10 g
-
マカロニ10.0 g
-
とりもも肉（皮なし）40.0 g
-
ほうれんそう1/6束 (33 g)
-
エリンギ1/6パック (16 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
コーン（缶詰）10.0 g
-
牛乳90.0 g
-
小麦粉5.0 g
-
バター（又はマーガリン）7.0 g
-
コンソメ1.2 g
-
コショウ0.1 g
-
ピザ用チーズ10.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれんそうは熱湯で３０秒ほど固めに茹で、流水で洗い水気を絞って３センチ程度に切っておきます。しっかり水気を絞る。
2
鶏肉、エリンギは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし形切りにしておきます。マカロニはあらかじめ茹でておきます。
3
フライパンにバターを熱し玉ねぎと鶏肉、エリンギを３分程度炒め、一旦火を止め、小麦粉を入れます。
4
火を止めたまま粉っぽさがなくなるまで混ぜます（３０秒程度です）
5
次に牛乳を入れ全体をかき混ぜます。（まだ火は止めたままです）
6
再度火をつけ中火でとろみが付くまで木べらなどでかき混ぜ、とろみが付いたらコンソメを入れよく溶かし火を止めます
7
最後に茹でたほうれそう、コーン、マカロニを入れかき混ぜてグラタン皿に入れます。
8
上にピザ用チーズを乗せて２５０度のオーブンで焦げ目が付くまで焼いて完成です（約１５分程度）
9
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