ロールキャベツ ロールキャベツ

ロールキャベツ

  • エネルギー 204 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

ロールキャベツ

  • エネルギー 204 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
けゆあさんのレシピ

ひき肉の一部をマッシュルームに置き換えて、ヘルシーにアレンジ。食材のうま味や栄養が溶け出たスープもいただきましょう。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
204 kcal
たんぱく質
11.1 g
脂質
12.2 g
炭水化物
11.1 g
糖質
8.9 g
コレステロール
93 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
282 mg
カルシウム
60 mg
マグネシウム
20 mg
リン
83 mg
0.7 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
33 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
79 µg
ビタミンC
35 mg
ビタミンD
0.3 µg
エネルギー
204 kcal
たんぱく質
11.1 g
脂質
12.2 g
炭水化物
11.1 g
糖質
8.9 g
コレステロール
93 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
282 mg
カルシウム
60 mg
マグネシウム
20 mg
リン
83 mg
0.7 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
33 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
79 µg
ビタミンC
35 mg
ビタミンD
0.3 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • キャベツ(1+1/2枚)
    75 g
  • 合挽きミンチ
    40 g
  • マッシュルーム(みじん切り)
    10 g
  • 玉ねぎ
    30 g
  • 塩(玉葱用)
    0.1 g
  • 15 g
  • パン粉
    大さじ1と2/3 (5 g)
  • 牛乳
    大さじ1/2 (7.5 g)
  • 0.3 g
  • コンソメ
    0.3 g
  • ナツメグ
    少々
  • A水
    100 ml
  • Aコンソメ
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • Aローレル
    少々
  • A白ワイン
    大さじ1/2 (7.5 g)
  • 塩・こしょう
    0.5 g
  • 乾燥パセリ
    小さじ1/6強 (0.2 g)
  • キャベツ(1+1/2枚)
    2枚 (88 g)
  • 合挽きミンチ
    1/6パック (40.0 g)
  • マッシュルーム(みじん切り)
    2/3個 (11 g)
  • 玉ねぎ
    1/6個 (32 g)
  • 塩(玉葱用)
    0.1 g
  • 1/3個 (18 g)
  • パン粉
    5.0 g
  • 牛乳
    7.5 g
  • 0.3 g
  • コンソメ
    0.3 g
  • ナツメグ
    0.1 g
  • A水
    100.0 g
  • Aコンソメ
    0.5 g
  • Aローレル
    少々
  • A白ワイン
    7.5 g
  • 塩・こしょう
    0.5 g
  • 乾燥パセリ
    0.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎはみじん切りにして塩をふり、ラップをせず電子レンジで30秒ほど加熱してあら熱をとります(一人分あたり)。
  • 2
    キャベツは熱湯でしんなりするまでゆで、ざるにあげます(芯の部分は固めでいいです)。芯は包丁で少し削いでおきます。
  • 3
    ボウルでパン粉を牛乳に浸し、1の玉ねぎ、ひき肉、マッシュルーム、卵、塩、コンソメ、ナツメグをあわせてよくこねます。
  • 4
    2のキャベツの葉1枚に3をのせ、1/2のキャベツの葉を真ん中に乗せます。
  • 5
    手前から巻き、片側の葉を折り込み、さらに巻きます。最後まで巻いたら、もう片側の葉を折り込み、形をととのえます。
  • 6
    鍋にAをとって沸騰させ、5のロールキャベツを並べます。※キャベツが動かないようきっちり並ぶ鍋がおすすめ。
  • 7
    落し蓋をしてさらに蓋をし、50~60分ほど(圧力鍋なら加圧後15分)弱火で煮込み、塩・こしょうで味をととのえます。
  • 8
    器にとり、パセリを散らして出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について