簡単 おうちでお店みたいな回鍋肉

簡単 おうちでお店みたいな回鍋肉

管理栄養士のおすすめコメント

ピリ辛な味付けで、塩分控えめでも美味しく食べられます。野菜のシャキシャキとした食感を活かすのも美味しさのポイントです。

栄養価(1人分)

カルシウム
40mg
マグネシウム
32mg
リン
151mg
0.7mg
亜鉛
1.3mg
ビタミンA
17µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.46mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.35mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
66µg
ビタミンC
39mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

豚ロース薄切り肉
60 g
60.0 g
キャベツ
60 g
1.5枚 (71 g)
長ねぎ
15 g
1/6本 (25 g)
ピーマン
15 g
2/3個 (18 g)
ごま油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
調味料
 
 
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
甜麺醤
小さじ2/3強 (5 g)
5.0 g
小さじ1 (5 g)
5.0 g
砂糖
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
豆板醤
小さじ1/3弱 (2 g)
2.0 g
だし汁
大さじ2/3 (10 g)
10.0 g
片栗粉
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
にんにく(すりおろし)
2 g
1/2片 (2.2 g)
一味とうがらし
小さじ1/6弱 (0.3 g)
0.3 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

調味料は合わせておきます。キャベツ、ピーマンはざく切り、長ねぎは斜め薄切りにします。

2

フライパンにごま油熱し、豚肉を強火で炒め、色が変わったら長ねぎ、キャベツ、ピーマンの順に入れてさっと炒めます。

3

火を弱め、調味料を入れます。 様子を見ながら1~2分炒め調味料が絡んだら出来上がりです。

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