ゆり根まんじゅう
- エネルギー 165 kcal
- 食塩相当量 2.6 g
ゆり根まんじゅう
- エネルギー 165 kcal
- 食塩相当量 2.6 g
30分以内
電子レンジで作れるおもてなし料理。百合根は水溶性食物繊維が豊富で、血糖値の急上昇を抑制します。
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手間カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
165
kcal
食塩相当量
2.6
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
2.0
g
炭水化物
30.1
g
糖質
25.5
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
2.4
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
695
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
33
mg
リン
113
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
0.82
g
多価不飽和脂肪酸
0.33
g
エネルギー
165
kcal
食塩相当量
2.6
g
たんぱく質
8.8
g
脂質
2.0
g
炭水化物
30.1
g
糖質
25.5
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
2.4
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
695
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
33
mg
リン
113
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
0.82
g
多価不飽和脂肪酸
0.33
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
むきえび15 g
-
鶏ひき肉15 g
-
塩少々
-
ゆりね70 g
-
三つ葉
10 g -
ぎんなん（ゆで）5 g
-
干ししいたけ1 g
-
白だし小さじ1と1/3 (8 g)
-
水80 ml
-
A
-
片栗粉大さじ1/2 (4.5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
塩小さじ1/4 (1.5 g)
-
-
B
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水小さじ1弱 (4 g)
-
-
むきえび18 g
-
鶏ひき肉15.0 g
-
塩0.1 g
-
ゆりね1個 (78 g)
-
三つ葉
11 g
-
ぎんなん（ゆで）5.0 g
-
干ししいたけ2/3枚 (1.3 g)
-
白だし8.0 g
-
水80.0 g
-
A
-
片栗粉4.5 g
-
砂糖1.5 g
-
塩1.5 g
-
-
B
-
片栗粉2.0 g
-
水4.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
えび、水で戻したしいたけは４等分に切ります。三つ葉は熱湯で１分ほどゆでて冷水に取り、４cmの長さに切ります。
2
ゆりねはよく洗い、一枚ずつはがします。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で４分ほど加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
２のゆりねを裏ごしし、Aを加えてよく混ぜ合わせます。生地をまとめて平らな丸形にします。
4
フッ素樹脂加工のフライパンに鶏ひき肉と塩を入れて中火で熱し、菜箸で混ぜならが鶏そぼろを作ります。
5
３にえびとししたけ、鶏そぼろ、ぎんなんをのせて包み、まんじゅうの形にします。
6
５を耐熱容器に入れてふんわりとラップをしたら、電子レンジ（600ｗ）で約３分加熱します。
7
鍋に白だしと水を入れ中火で熱します。沸騰したらBの水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたら火を消します。
8
器に６を盛って三つ葉を添え、７のあんをかけて出来上がりです。
