柿の葉寿司(えんげ食・介護食) 柿の葉寿司(えんげ食・介護食)

柿の葉寿司(えんげ食・介護食)

  • エネルギー 201 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g

柿の葉寿司(えんげ食・介護食)

  • エネルギー 201 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g
ニュートリーのオフィシャルキッチン [PR]
30分以内

奈良県の郷土料理「柿の葉寿司」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食。人気メニューのお寿司をえんげ食でも!
  • えんげ食


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
201 kcal
食塩相当量
1.9 g
たんぱく質
10.3 g
脂質
5.0 g
炭水化物
28.6 g
糖質
28.5 g
食物繊維
0.1 g
カリウム
233 mg
カルシウム
10 mg
マグネシウム
21 mg
リン
120 mg
0.1 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
2291 µg
コレステロール
29 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
6 µg
ビタミンA
22 µg
ビタミンD
3.6 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
1.8 mg
エネルギー
201 kcal
食塩相当量
1.9 g
たんぱく質
10.3 g
脂質
5.0 g
炭水化物
28.6 g
糖質
28.5 g
食物繊維
0.1 g
カリウム
233 mg
カルシウム
10 mg
マグネシウム
21 mg
リン
120 mg
0.1 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
2291 µg
コレステロール
29 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
6 µg
ビタミンA
22 µg
ビタミンD
3.6 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
1.8 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • サーモン(ゆでたもの)
  • │調味液※
  • ※調味液
    • │酢
    • │砂糖
    • │塩
    • │昆布だし
    • 酢飯(温めたもの)
    • │だし汁
    • 柿の葉
  • サーモン(ゆでたもの)
  • │調味液※
  • ※調味液
    • │酢
    • │砂糖
    • │塩
    • │昆布だし
    • 酢飯(温めたもの)
    • │だし汁
    • 柿の葉

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
調味液の材料を混ぜ、調味液を作ります。

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