チキンのパスタ マスタードチーズソース

チキンのパスタ マスタードチーズソース

管理栄養士のおすすめコメント

チーズ風味のソースに粒マスタードをきかせました。ごろごろ食材で、食べごたえもばっちりなスパゲッティです。

栄養価(1人分)

カルシウム
223mg
マグネシウム
81mg
リン
415mg
1.9mg
亜鉛
3.0mg
ビタミンA
127µg
ビタミンE
2.1mg
ビタミンB1
0.32mg
ビタミンB2
0.43mg
ビタミンB6
0.46mg
ビタミンB12
0.8µg
葉酸
133µg
ビタミンC
66mg
ビタミンD
0.4µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

フェットチーネ(乾)
60 g
60.0 g
玉ねぎ
40 g
1/4個 (43 g)
ブロッコリー
50 g
100 g
鶏もも肉(皮なし)
50 g
50.0 g
小さじ1/6弱 (0.9 g)
0.9 g
粗びき黒こしょう
少々
0.1 g
小麦粉
適量
適量
バター
小さじ1 (4 g)
4.0 g
ソース
牛乳
100 ml
100.0 g
粒マスタード
大さじ1/2 (6 g)
6.0 g
ピザ用チーズ
10 g
10.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分けます。

2

鶏肉は一口大に切り、塩と粗びき黒こしょうを振ったら、小麦粉を薄くまぶします。

3

鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを炒めます。しんなりとしたら鶏肉を加え、焼き目をつけます。

4

粒マスタードを加え、焦がさないように炒め合わせます。

5

牛乳を1/3量加え、全体を混ぜます。とろみがついてきたら残りの牛乳を少しずつ加え、ソースを作ります。

6

ひと煮立ちしたらチーズを加えて溶かします。

7

スパゲッティを表示時間通より1分短くゆでます。ゆで上がり2分前にブロッコリーを加えて一緒にゆで、湯をきります。

8

6の鍋に7を加え、絡めたら出来上がりです。

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