すき焼き風牛肉と焼き山芋の炒め物
- エネルギー 272 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
すき焼き風牛肉と焼き山芋の炒め物
- エネルギー 272 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
すき焼き風に甘辛く味付けをした一皿。ご飯がすすみます。にんにくやしょうがの風味がきいて、塩分控えめでも味わい十分です。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
272
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.8
g
脂質
17.3
g
炭水化物
14.7
g
糖質
14.0
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
455
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
25
mg
リン
113
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
3.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
6.11
g
一価不飽和脂肪酸
7.88
g
多価不飽和脂肪酸
1.45
g
エネルギー
272
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.8
g
脂質
17.3
g
炭水化物
14.7
g
糖質
14.0
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
455
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
25
mg
リン
113
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
3.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
6.11
g
一価不飽和脂肪酸
7.88
g
多価不飽和脂肪酸
1.45
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛肩ロース薄切り肉（脂身なし）60 g
-
長いも
60 g -
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
小ねぎ（小口切り）
1 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1 g
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
酒大さじ1 (15 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
-
牛肩ロース薄切り肉（脂身なし）60.0 g
-
長いも
67 g
-
サラダ油2.0 g
-
小ねぎ（小口切り）
1.1 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
酒15.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
砂糖2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長いもは1cm幅の半月切りに、牛肉は2～3cm幅に切ります。Aは合わせておきます。
2
フライパンでサラダ油を中火で熱し、長いもを４分ほど両面に焼き色がつくまで焼き、器に取り出します。
加熱時間は２人分の目安です
3
２のフライパンで牛肉を中火で３分ほど炒め、Aを加えます。牛肉に火が通ったら２を戻し入れて、全体に味を絡めます。
4
器に盛り付け、小ねぎと一味とうがらしを振ったら出来上がりです。
